国内産
有機切干大根
<48g>

国内産
有機切干大根・
人参入り<48g>

【材料】(2人分)
切干大根…30g、牛バラスライス…100g、
玉ねぎ…1/4個、ミニトマト…5個、
A:ドレッシング[醤油…大さじ1と1/2、
塩・こしょう…各少々、レモン汁…大さじ1、
赤とうがらし…1本』、塩…少々
【作り方】
@切干大根はさっと洗い、塩少々をふってよくも
んでから再び洗い、水にひたしてもどす。
A牛肉は食べやすい大きさに切ってサッとゆで、
玉ねぎは薄切りにして充分水にさらして、ざるに上げて水けをきる。ミニトマトは縦半分に切る。とうがらしは水にひたしてもどし、種を除いて小口切りにする。
BボウルにAの材料を合わせ、@の水けを絞って加えて味をからめ、よく水けをきったAを加えてさっとあえ、皿に盛る。

【材料】(2人分)
切干大根…30g、牛切り落とし肉…150g、
人参…1/2本、しめじ…100g、にら…1/2わ、
A[生姜・にんにく…各1/2片分(すりおろす)、
醤油…大さじ2、みりん…大さじ2、砂糖…小さじ1、
すりごま…大さじ1]、水…100cc、ごま油…小さじ2
【作り方】
@牛肉は食べやすく切って、Aをもみこみ少しおく。
その間に人参は薄い短冊切り、しめじは小房に
分ける。切干大根は、さっと洗っておく。
A@の牛肉に、水と人参、しめじ、切干大根を入れ、手でしっかり揉み込むように全体を混ぜ合わせる。
Bフライパンに、ごま油を熱し、Aをつけ汁ごと加えて、中火で箸で時々混ぜながら炒める。
C7〜8分炒めて、野菜から出た水分で切干大根が戻り、牛肉にも火が通ってきたら、4cm長さに切ったニラを加え、強火でさっと炒め仕上げる。

【材料】
切干大根…20g、豚薄切り肉…150g、
A[醤油…小さじ1、酒…小さじ1/2、
生姜汁…小さじ1/2]、小松菜…100g、
サラダ油…小さじ1、ごま油…小さじ1、
B[醤油…大さじ1/2、みりん…小さじ1、
塩…少々]、削り節…1/2パック
【作り方】
@豚肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。
A切干大根は洗って水に浸してもどし、小松菜は
4cm長さに切ってラップで包み、電子レンジで1分加熱する。
Bフライパンに油、ごま油を熱し、@の豚肉を炒める。Aの切干大根・小松菜を加えさらに炒める。
CBを加えて味を調え、削り節を加えて混ぜ合わせる。

【材料】
切干大根…1袋、牛切り落とし肉…200g、
玉ねぎ…1/2個、人参…1/2本、
デミグラスソース…1/2箱、ブイヨン…小さじ1/2、
だしつゆ…小さじ1、オリーブ油…小さじ1程度、
薄力粉…適宜、塩・こしょう…適宜
【作り方】
@切干大根を600mlの水で戻す。戻し汁はとって
おく。人参は太めの千切り、玉ねぎは薄切りにす
る。牛肉に薄く小麦粉をまぶしておく。
A鍋にオリーブオイルを熱して、切干大根、玉ねぎ、人参、牛肉を炒め、塩・こしょうで味付けする。
B油がまわったら、鍋に@の戻し汁500mlを加え沸騰させ、アクをとる。
CBにブイヨンとだしつゆを加え約15分煮込む。デミグラスソースを加え、弱火で煮溶かして出来上がり。

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