食欲をそそる香りと辛みが特徴の生姜。その辛み成分であるジンゲロンやショウガオールは、すぐれた殺菌力を持つとともに食欲を促進させたり、体を温め、風邪や頭痛などの症状に大変効果があると言われています。取り入れ方はカンタン!いつものお味噌汁やスープ、ドリンクに少しすりおろして入れるだけでOK。どちらも皮の近くに多く含まれるので、皮を厚くむかないのがポイント。体の中からぽかぽかあたたまって元気になりますよ。

【材料】(2人分)
枝豆(さやつき)…200g、塩…適宜、生姜…20g、
A[米…2合、酒…大さじ1、昆布…10×15cm1枚、
水…360ml(2合)]
【作り方】
@枝豆はさやから外してボウルに入れ、表面の薄皮
をむくように塩小さじ1を加えてよくもみ込み、サッ
と洗ってざるに上げる。生姜は千切りにする。米は
といでおく。
A厚手の鍋(または土鍋)にAを入れて枝豆を広げてのせる。塩少々をふり、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして10分炊き、火を止めて蒸らす。ふたを外して手早く生姜を散らし、10分ほど蒸らしてから混ぜ合わせる。

【材料】
白菜…適量、ベーコン…2枚、
生姜の薄切り…1かけ分、ブイヨン…小さじ1、
塩・こしょう…各少々、オリーブ油…小さじ1、
パセリのみじん切り…少々
【作り方】
@ベーコンは幅1cmに、白菜は一口大に切る。
A鍋にオリーブ油と生姜を入れて中火にかけ、香り
がたったら、白菜とベーコンを加えて炒め、水300mlとブイヨンを入れて2〜3分煮る。
B塩・こしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリをふる。

【材料】
豚ローススライス…160〜200g、塩胡椒…少々、
片栗粉…適宜、サラダ油…小さじ1/2、
ゴマ油…小さじ1、A[おろし生姜…1片分、
醤油…小さじ2、味噌…小さじ2、酒…大さじ2、
みりん…大さじ1、砂糖…小さじ1]、青葱…適量、
付け合わせの野菜(キャベツ)…適宜
【作り方】
@Aの材料全てを混ぜ合わせておく。
A豚肉に塩胡椒を振り、片栗粉を片面だけに茶こしを使って振りかける。
Bフライパンを熱してサラダ油とゴマ油を馴染ませ、豚肉を広げながら入れる。時々裏返しながら、両面に火を通す。肉から脂がたくさん出てきた場合はペーパーで拭き取る。
C豚肉に火が通ったらAを一気に加え、フライパンを揺すりながら豚肉にタレをからめる。
D青葱の小口切りを加え、ざっと混ぜたら、付け合わせの野菜と共に皿に盛り完成。

【作り方】
生姜を洗って水気を拭き、汚れや傷を包丁で取る。
皮付きのまま薄くスライスし、保存瓶に入れて、
かぶるくらいの酢を注ぐ。冷蔵庫で1日漬けて完成!
いろいろなお料理にどうぞ!

【材料】
A[酢しょうが(細切り)…15g、
薄切りにんにく…1かけ分、
赤唐辛子(小口切)…1本]、しめじ…100g、
黒マイタケ…100g、えのき…100g、
ひらたけ…100g、スパゲティ…150g、
醤油…大さじ2、ごま油…適量、
酢しょうが(飾り)…お好みで
【作り方】
@フライパンにごま油を熱してAを炒める。香りが立ったらほぐしたきのこ類を炒め、しんなりしたら醤油で味をつける。
A袋の表示より少し短めにスパゲティを茹で、湯切りし@に入れる。硬ければ少し茹で汁を加えて炒め、火を止める。皿に盛り、好みで酢しょうがの細切りを飾る。

国内産有機生姜の辛味に有機砂糖と有機りんご果汁の甘みを加え、有機すだち果汁の爽やかさをプラスしてすっきりした甘みに仕上げた、濃縮タイプの有機JAS認定商品です。素材本来の味をご堪能いただくため、着色料、酸味料、香料は使用しておりません。 冬場はお湯割り・夏場は水や炭酸で割ったり(お好みに応じて4〜5倍に薄めてお使いください)、生姜焼きにも使えたりと、年中使っていただける商品です。 国内産有機生姜シロップ

国内産の有機生姜だけでなく、本葛やれんこん粉末などの体を温める食材が含まれています。また、粗糖・甜菜糖・黒糖をブレンドしているので、まろやかな甘みとなっています。有機しょうがの辛みと香りがピリッときいていて、体をぽかぽか温めてくれます。 有機生姜使用しょうが湯

有機栽培した生姜を乾燥させて粉末にした商品です。体を芯から温めるので、風のひき始めや冷え性の方に。生の生姜よりも栄養価が高くそのまま使えるので、何かと便利です。紅茶に入れて、ジンジャーティーを作ったり、お料理にもお使いいただけます。 有機生姜粉末

有機生姜とおすすめ、レシピの材料はこちらから
マーク:…有機JAS認定商品…クール便配送商品…冷凍便配送商品…ビオ・マルシェオリジナル商品
ピリッとした辛味と香りが魅力。貴重な国産有機生姜です
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