パラパラ玄米ご飯の
チャーハン

【材料】
炊いた玄米ごはん…茶碗中盛2杯(260g)、
シーフードミックス…100g、青ねぎ…60g、
卵…2個、レタス…約4枚(80g)、
サラダ油…適量、醤油…小さじ1強、
チキンコンソメ…10g
【作り方】
@ねぎはみじん切りにし、レタスは手でちぎ
る。卵を割って溶く。
Aフライパンに油をいれ、しゃもじなどでシーフードミックスを弱火〜中火で炒める。ある程度炒まったら、溶き卵をいれて半熟になった頃に玄米ごはんを加える。
B卵がしっかり加熱されるまで菜箸でよく混ぜ、醤油・チキンコンソメをいれる。レタス・青ねぎを入れてさっと混ぜて火を止める。最後に黒ごま油をさっと香り付けにまわしかけ、完成。

炊飯器で作る
トマトジュースオムライス

【材料】(2人分)
米…1合(150g)、
トマトジュース1本+水…1カップ、
鶏肉…120g、たまねぎ…1/4個、
マッシュルーム…お好みで、
ミックスベジタブル…100g、
塩…小さじ1/2+適量、こしょう…適量、
バター…大さじ1/2、卵…2〜3個、
牛乳…大さじ1、油…大さじ1/2
【作り方】
@米を研ぐ。たまねぎは薄切り、鶏肉は小さめに切って塩・こしょうを少々ふり、揉む。
Aトマトジュースと水を合わせて1カップ(200g/200cc)とし、研いだ米に注ぎ、混ぜる。その上にたまねぎ、鶏肉、マッシュルームスライス、ミックスベジタブルをちらし、炊飯する。水を使わず、1カップ分全てをトマトジュースでもOK。
B炊飯が終わったら、バター、塩小さじ1/2を加え、全体を混ぜる。
C卵を溶いて、塩少々、牛乳を加え、混ぜる。フライパンに油をいれ、中火にかけて熱くなったら、卵を流し入れ、少しかたまってきたら軽く混ぜ、すぐ火を止める。
D皿にチキンライスを盛りつけ、卵をのせ、お好みでパセリのみじん切りや黒胡椒をふりかけて完成。

蒸し大豆入りドライカレー

【材料】(2人分)
ひき肉…150g、玉ねぎ…1/2個、
にんにく…1/2片、人参…1/3本、
バター…大さじ1、
国内産 有機蒸し大豆…適量、
有機カーネルコーン…適量、
A[オーガニックカレー…大さじ1、
トマトケチャップ…大さじ2、
醤油…大さじ1]
【作り方】
@玉ねぎ、にんにくはみじん切り、人参はすりおろす。
Aバターを溶かし、にんにく、玉ねぎをよく炒め、ひき肉を加え、さらに炒める。
B人参を加えて炒め、蒸し大豆とカーネルコーンを加え、Aで調味し、汁気がなくなるまで炒める。
C皿にご飯をよそい(適量)、Bをかけて出来上がり。

リコピンたっぷりそうめん

【材料】
トマト…4個、そうめん…300g、
水…2カップ、A[みりん…大さじ4、
醤油…大さじ3、だし…1パック]、
青じそ…10枚、
トッピング[白いりごま…適量、生姜…適量]
【作り方】
@トマトは皮を湯むきして、ヨコ半分に切っ
て種を取り、1cm角に切る。
A鍋に水、だしを入れて煮立たせ、Aで味を
調え、粗熱を取る。@のトマトを加え、トマトのだしつゆを作り、冷蔵庫で冷やす。
B鍋に湯を沸かし、そうめんをゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきる。
C器に青じそを敷き、Bのそうめんを盛り、Aのトマトのだしつゆを添える。お好みでトッピングを小皿に盛り完成。

即席麺で!冷やしラーメン

【材料】(2人分)
即席麺…2袋、ゴマ油…適量、
お好きな野菜(きゅうり、トマト、レタス等)
…適量
【作り方】
@スープを、茹でる水の量の1/2弱のお湯で
割る。
A@のスープを深めの皿やどんぶりに入れ、
氷を4個入れてごま油をお好みの量加える。
B鍋に湯を沸かし、麺を1/2〜1/4に割り、指定時間より1分程多く茹でる。
C茹でた麺をザルにあけ、ザルごと冷水につけ素早くかき混ぜる。麺が冷えるまで何度も水は交換し、麺を締める。
DCに麺を盛り付け、お好きな野菜をトッピングし、仕上げに氷を4個周りに乗せる。
※お好みで錦糸たまごやハムなどを加えても

★フレンチトースト

【作り方】
@食パン1枚を2等分して、切れ込みを入れた
ところにハムとチーズをはさむ。
A卵1個を割りほぐし、牛乳100mlと塩こしょ
う・パセリを入れてよく混ぜる。
BAに@を浸したものを、中火で両面焼き色
がつくまで焼く。
Cお好みの大きさに切る。

★パンケーキ(4枚分)

【作り方】
@ボウルに、ヨーグルト200g、薄力粉1カッ
プ、ベーキングパウダー小さじ1/2、卵1個、
カーネルコーン(お好みの量)を入れてよく
混ぜる。
A熱したフライパンにお玉1杯分の@を流し
入れて、蓋をする。
Bふつふつと穴があいてきたらひっくり返し、
もう片面も焼き色がつくまで焼く。

・キャベツ
・豚バラ肉
・長ねぎ を
加えて炒めるだけ!

有機回鍋肉の素

・ピーマン
・牛肉
・たけのこ を
加えて炒めるだけ!

有機青椒肉絲の素

あたためて
ゆでたパスタに
和えるだけ!
グラタンにも

有機ミートソース

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