昔海だった場所で育てる塩トマト。土から水をうまく吸収することができないために果実は通常のトマトより小さくなります。しかし小さい分味が凝縮されます。有機フルーツトマトよりさらに糖度が高く、糖度は8度以上。また海だったため土壌にミネラルが多く残っておりそれを吸収するため、その名のとおり塩の味がほのかにします。この塩の味が甘いだけではない、コクをひきだしています。

圃場の条件や栽培時にもトマトの樹
にもストレスを与えることで、糖度
の高いトマトができます。ストレスを
与え過ぎると病害虫発生のもとになり、
有機栽培では難しいと言われていました。
生産者の澤村さんはこれを技術で克服。皆様の「もっと
もっと甘いトマトが食べたい!」という声にお応えすること
ができるようになりました。限られた圃場で、糖度の高い限られたもののみの収穫になるためとても貴重な有機フルーツトマトです。チーズとの相性ばっちり!イタリアンメニューにおすすめです。もちろん、そのままでも!

ほおばると口いっぱいに広がる香りと
濃い味、一度食べたら忘れられないと、
ご好評をいただく、澤村さんの有機トマト。

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