江戸時代には夏バテ防止の栄養ドリンクとして親しまれていた甘酒。「飲む点滴」と言われるほどビタミンやミネラルが豊富なので、健康にも嬉しい飲み物です。
甘酒の美味しさの要となるのが麹。有機米で作る麹は麹菌の働きがとても活発で美味しく仕上がるそうです。ビオ・マルシェの甘酒は砂糖を使用せず、お米の甘みだけなので低カロリー。麹本来の優しい甘み、後味はほのかな酸味でさっぱりとした味わいをお楽しみください。玄米のつぶつぶした食感も楽しめます。
生姜を加えたり、レモン果汁を大さじ1ほど加えると甘酒が苦手な人でも飲みやすくなります。 この季節には、氷を浮かべて冷たくして飲んだり、冷房で手足が冷えてしまう方は、温めていただくのもおすすめ!濃縮タイプなので、お料理にもお使いいただけますよ。

夏バテ防止に!ビオ・マルシェの甘酒はこちらから
マーク:…有機JAS認定商品…クール便配送商品…冷凍便配送商品…ビオ・マルシェオリジナル商品
国内産有機玄米を使用。玄米の食感を残した粒タイプ。ノンアルコール・砂糖不使用です。
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【材料】
A[バナナ…1本〜2本、玄米あま酒…50ml、
牛乳か豆乳(お好み)…100ml、氷…50g、
レモン果汁…小さじ1]、ミックスベリー…お好みで
【作り方】
Aを全てミキサーにかける。お好みでミックスベリー
を飾る。

【材料】
玄米あま酒(水を足した量で)…250ml、
塩…耳かきの先1杯程度
【作り方】
@甘酒と塩をミキサーに入れなめらかになるまで回す。
A密閉容器に入れて冷凍庫に。1時間ごとに取り出し、
20回ほどシェイク。これを3回繰り返す。
※お好みでハチミツなどをかけてお召し上がり下さい。

【材料】(2人分)
玄米あま酒…50ml、
ゆきやさい 蒸しかぼちゃ…200g、豆乳…100ml、
白玉だんご(白玉粉…60g、水…大さじ4〜6)
【作り方】
@白玉粉と水を混ぜ、よくこねたら生地を団子状に丸
め、沸騰した湯で2〜3分(だんごが浮き上がってくる
まで)茹で、冷水にとる。
A解凍しておいたゆきやさい 蒸しかぼちゃと甘酒をミ
キサーにかける。器に盛り、@の白玉だんごを入れる。

【材料】(2人分)
オーガニックポーク ロースカツ用…200g、
玄米あま酒…大さじ2、玄米味噌…大さじ2、
にんにく(スライス)…2かけ分、
千切りキャベツ…お好みで
【作り方】
@豚肉は筋切りをする。
A甘酒と味噌、にんにくをジップロックなどの袋に入
れ、手でもんで混ぜる。
BAに豚肉を入れてなじませ、冷蔵庫で30分以上寝かせておく。
CBをフライパンで弱火で焼き上げる。 皿に盛り、お好みでキャベツを添える。

オーガニックレシピ

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