タンパク質、脂質、ビタミンB2を多く含んでいます。赤身には鉄や亜鉛、リンなどのミネラルが豊富。

【材料】(4人分)
牛焼肉用…300g、ウインナーソーセージ…8本、
えび…4尾、玉ねぎ…1個、ピーマン…4個、
キャベツ…小1/4個、にんじん…100g、
A:合わせダレ[ポン酢…大さじ3、
ケチャップ…大さじ3、ウスターソース…大さじ1、
はちみつ…大さじ1、すりごま…小さじ1、
ごま油…適量、酒…大さじ1/2、
すりおろしにんにく…1片]
【作り方】
@牛肉は焼く直前に塩とこしょう各少々をふりAのたれにからめる。
Aえびは背わたをとり殻をとる。ソーセージは切り目を入れる。
B玉ねぎは、輪切りにして楊枝を刺す。ピーマンはたねをとって2〜3つに切る。キャベツはザク切り、にんじんは5mmの輪切りにする。
Cホットプレートを熱して薄く油をひき@〜Bを焼きながらタレを好みでつけ食べる。
※お好みで南瓜や椎茸・もやしなどを足しても。

【材料】(2人分)
牛スライス…200g、にんじん…1/4本、
玉ねぎ…1/4個、しめじ…1袋、ほうれん草…1/2束、
サラダ油…大さじ1、A[酒…大さじ1.5、
みりん…大さじ1、砂糖…小さじ2〜3、
しょうゆ…大さじ2]、ご飯(炊きたて)…丼2杯分、
温泉卵…2個、紅しょうが…適量
【作り方】
@にんじんは皮をむき短冊切り、玉ネギは縦幅5mm
に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
Aフライパンにサラダ油小さじ1.5を熱し、 牛肉を焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
BAのフライパンに残りのサラダ油を足し、にんじん、玉ねぎを炒め、しんなりしたらしめじ、ほうれん草を加えてさらに炒める。Aの牛肉、Aの調味料を加え、汁気がなくなるまでしっかり炒める。
C器にご飯をよそい、Bをのせる。中央に温泉卵をのせ、紅しょうがを散らす。

“ビタミンB群の宝庫”で疲労回復におすすめ!必須アミノ酸をバランス良く含んでいることも大きな特徴。

【材料】(2人分)
豚ロース…150g、A[醤油…50cc、砂糖…大さじ4、
みりん…大さじ2、酒…大さじ2、
粉末だし…小さじ2分の1]、
青ネギ(小口切り)…適量、ご飯(炊きたて)…丼2杯分
【作り方】
@Aを鍋で温め5分くらい煮詰め、軽く冷ます。
A豚肉にほんの少し塩コショウを振る。
Bフライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面に焼き色
がつくまで焼き、一度取り出す。
Cフライパンの余分な油をふき取り、@を入れ、取り出した豚肉を再び加えてからめる。
DCをご飯にのせ青ネギをトッピングして出来上がり。
※豚肉の量は目安です。お好みで増量してくださいね!

【材料】
豚ローススライス…220g、チーズ…お好みで、
パン粉…適量、パセリ…適量、ドライトマト…15g、
オリーブオイル…30ml、
バター、白ワイン・レモン汁・パセリ…適量
【作り方】
@豚ローススライスを横に3枚少し重ねておき、その
上にパン粉、刻んだチーズ、ドライトマト、パセリを
散らす。
A上の端と下の端を少し内側に折り込みくるくると巻いて棒状にする。表面にしっかりと塩・粗挽き黒胡椒をして5分ほどおく。
B5分たつ間にフライパンにバターとオリーブオイルを温める。肉巻きに小麦粉を軽くはたき、中火で熱したフライパンで炒める。全面に良い焦げ目ができたら、白ワインを注ぎ素早く蓋をして弱火にし1分加熱。
C肉巻きを取り出し皿に盛り、先ほどのフライパンを強火にしてレモン汁・塩を加え煮立たせ、沸騰したら肉巻きの上にかけて、パセリを散らし完成。

ビタミンA、ビタミンB6、ナイアシンを多く含んでいます。脂肪が少なく、消化が良い(消化吸収率95%)のも特徴。

【材料】
鶏もも肉…1枚(約250g)、
にんにく…2かけ、レタスの葉…2枚、
温かいご飯…丼2杯分、塩…少々、
粗びき黒こしょう…少々、
サラダ油…小さじ2、バター…20g、醤油…小さじ1〜2
【作り方】
@鶏肉は、厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均
一にする。塩、粗びき黒こしょうをふって10分程おく。
Aフライパンを中火にかけ、4分ほど熱する。熱している間に、にんにくは縦半分に切ってしんを取り、薄切りにする。レタスは横に幅5mmの細切りにする。
B熱したフライパンに、サラダ油を入れる。鶏肉を皮目を下にして入れ、フライ返しなどで押しつけながら4分ほど焼く。裏返して同様に3分ほど焼いて取り出し、粗熱を取って食べやすい大きさに切る。
Cご飯を盛り、レタスの細切り、鶏肉をのせる。続けてフライパンににんにくの薄切りを入れ、中火で1〜2分炒める。こんがりと色づいたら、バター、醤油を回し入れ、煮立ったら全体に回しかけて完成。

【材料】
鶏むね肉…1枚(約200g)、玄米塩麹…大さじ2、
A:豆乳マヨネーズソース[無調整豆乳…50ml、
オリーブオイル…50g、ケチャップ…大さじ1と1/2、
粒マスタード…小さじ2、塩…小さじ1/3、
酢…小さじ2]
【作り方】
@ジップロックに鶏むね肉と玄米塩麹を入れ、袋の上
から軽くもんで塩麹を全体に行き渡らせる。
A鶏肉をジップロックの中で筒状に丸め空気を抜き、口をしっかり閉じる。
B湯を沸騰させ、弱火にする。Aを袋ごと湯の中に入れ、蓋をせず、ごく弱火で3分煮る。
C火を止めて鍋の蓋をして4〜5時間程度、余熱で温めて完成。(ジップロックの口が鍋の
外に出るようにして鍋のフタをかぶせる。)
DAの材料をジャムなどの瓶に入れ、2〜3分よく振る。鶏ハムに添えてどうぞ。

スタミナ補給に!がっつりお肉はこちらから
マーク:…有機JAS認定商品…クール便配送商品…冷凍便配送商品…ビオ・マルシェオリジナル商品
オーストラリア産オーガニックビーフ、ステーキにどうぞ。
freeze
¥1,078
オーストラリア産オーガニックビーフ、すき焼きやしゃぶしゃぶ、焼き肉に
freeze
¥1,104
オーストラリア産オーガニックビーフ、炒め物や煮物に
freeze
¥959
オーストラリア産オーガニックビーフ、肉じゃがや牛丼、カレーに
freeze
¥996
取り扱いやすいバラ凍結、ハンバーグやメンチカツに
freeze
¥932
赤身と脂身のバランスが良いロース肉。トンカツやポークステーキなどでお召し上がり下さい
freeze gentei2
¥1,069
赤身の中に脂肪が入り濃厚な味の部位です。焼肉や生姜焼き、炒め物などにおすすめです
freeze gentei2
¥927
赤身と脂身のバランスが良いロース肉です。野菜炒めや生姜焼きにもおすすめです
freeze gentei2
¥886
赤身と脂身が層になり柔らかくジューシーな部位。煮込み料理や炒め物等に
freeze gentei2
¥859
どんなお料理にも向く挽肉です。炒め物やハンバーグなど幅広いお料理にお使い頂けます
freeze gentei2
¥636
ジューシーでコクがあります。焼き物や唐揚げに
jas freeze
¥985
さっぱりとした、むね肉です。サラダ、蒸し鶏などに
jas freeze
¥643
使いやすいサイズにカット済み。炒め物、チキンライスなどにお使いください
jas freeze
¥715
唐揚げ、カレー、シチュー、煮物におすすめ
jas freeze
¥1,102
脂肪分が少なく、淡白な味です。茶碗蒸しやサラダに
jas freeze
¥724
ジューシーでゼラチン質が多く煮物やフライドチキンに
jas freeze
¥724
淡白な味のミンチです。鶏つみれ、鶏そぼろ、煮物に
jas freeze
¥697

オーガニックレシピ

Copyright © 2012 Biomarket Co.,Ltd. All rights reserved.