フェア対象商品とオーガニックチキンはこちらから!
マーク:…有機JAS認定商品…クール便配送商品…冷凍便配送商品…ビオ・マルシェオリジナル商品
さっぱりとした、むね肉です。サラダ、蒸し鶏などに
jas freeze gentei
オーガニックチキンフェア
¥1,833
(通常価格 ¥1,929)
jas freeze gentei
オーガニックチキンフェア
¥1,376
(通常価格 ¥1,448)
ジューシーでコクがあります。焼き物や唐揚げに
jas freeze
¥985
唐揚げ、カレー、シチュー、煮物におすすめ
jas freeze
¥1,102
淡白な味のミンチです。鶏つみれ、鶏そぼろ、煮物に
jas freeze
¥697

【材料】
鶏もも肉…2枚、片栗粉・小麦粉…大さじ2、
サラダ油…適量、大根…10cm、大葉…5枚、
溶き卵…1/2個分、A[にんにくすりおろし…1片分、
醤油…大さじ1、酒…大さじ1、蜂蜜…小さじ1]、
B[ぽん酢…大さじ8、みりん…大さじ2、水…大さじ4、
梅干し…4個、ネギ…10cm]
【作り方】
@Aを合わせ、鶏もも肉を10分程度漬けておく。
A大根はおろして、軽く絞る。大葉は千切りにする。
B梅干は包丁で叩いてペースト状に、ネギはみじん切りにして、Bの材料を混ぜ合わせる。
C鶏肉に溶き卵、片栗粉、小麦粉を合わせてまぶし、中温で揚げる。油を切ったら器に盛り、大根おろしと大葉を載せて、Bをかける。

【材料】(2人分)
鶏むね肉…2枚、レモン汁…大さじ2、じゃが芋…2個、
レタス…200g、 レモン(くし形に切る)…2切れ、
塩・黒こしょう(粗びき)…適宜、小麦粉 …適量、
サラダ油…適量、マーガリン…5g、オリーブ油…少々、
こしょう…適宜
【作り方】
@鶏肉は1枚につき、塩小さじ1/2強、黒こしょう少々
を両面にふり、皮側に茶こしで小麦粉を薄くまぶす。
Aフライパンにサラダ油を熱し、皮を下にして入れ蓋
をして弱火で3〜5分間焼く。最後の1分間は少し火を強める。皮に焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに3〜5分間焼き、八割ほど火を通す。
B火を止め、マーガリンとレモン汁の半量を加える。フツフツして軽くとろみがつくまで、弱火で煮からめる。もう1枚も同様に焼く。
Cじゃが芋は皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、柔らかくなるまでゆでて水けをきる。別のフライパンにオリーブ油少々を熱してじゃが芋を入れ、弱火でじっくりと両面を焼きつけ、表面がカリカリになったら塩・こしょう各少々をふる。
Dレタスは2cm 幅のザク切りにする。Cのフライパンをサッと拭いてオリーブ油少々を熱し、レタスをさっと炒めて塩・こしょう各少々をふる。
E鶏肉を器に盛ってフライパンに残ったソースをかけ、C、D、レモンを盛りつける。

【材料】(2人分)
玄米塩こうじ…大さじ1、鶏ささみ…4本、
パクチー…1束、にんにく…1かけ、鷹の爪…1本、
ごま油…小さじ2
【作り方】
★下準備:チャック付き保存袋に、玄米塩こうじと鶏
ささみを入れ、袋の上から手でよくもみこんで2〜3
晩置く。
@パクチーは2cm長さに切り、にんにくは縦4等分に
切る。鷹の爪は種を除いて小口切りにする。ささみを
袋から取り出し、食べやすい大きさに切る。
Aフライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れて中火で熱する。香りがたったらささみを加えて炒める。肉に火が通ったら、パクチーを加えてざっと炒める。

オーガニックレシピ

Copyright © 2012 Biomarket Co.,Ltd. All rights reserved.