風邪や花粉症などの予防には
免疫力をアップして備えましょう!
免疫力アップの鍵は「腸」にあり。
腸内環境を整えることで
毎日の健康や美肌にもつながります。

★身体の免疫力をアップ

腸は免疫細胞の大部分が集中する「最大
の免疫組織」。腸が健康だと免疫力が
アップし、風邪や花粉症の予防に
もつながります。

★解毒機能

肝臓と連携し、必要なものを血中へ戻す
「腸肝循環」や「解毒機能」も腸の
大切な役割。デトックス効果で
美肌作りにも。

★脂肪細胞の肥大化を抑える

腸内細菌が作る有機酸は、脂肪細胞の肥
大化を防ぎ、交感神経を刺激してエネル
ギー消費を増加させると言われて
おり、ダイエットにもお役立ち。

★代謝などに必要な栄養を作る

ビタミンKやビタミンB群(ビタミンB2、
B6、B12、他)、アミノ酸やセロトニン
など、代謝や神経の活動に必要な
栄養素作りも腸が担っています。

何を食べれば良いかというと…「腸が喜ぶ食べ物」ということがポ
イント。「腸が喜ぶ食べ物」とは、腸内に棲んでいる『善玉菌』が
喜ぶ食べ物のことで、それらを与えて善玉菌を活性化・増加させる
ことが腸活につながります。

★食物繊維

野菜、果物、海藻類など。中でも『水溶性食物繊維』は善玉菌の大好物。

★発酵食品

味噌、醤油、お漬物など。『乳酸菌』が豊富で、腸内環境を整えてくれる。

★オリゴ糖

豆腐・納豆などの大豆製品、ゴボウ、アスパラ、バナナ、はちみつ、とうもろこしなど。
善玉菌の代表格である『ビフィズス菌』の大好物。

★菌類

きのこ、納豆、麹菌など。

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【材料】(4人分)
挽肉…150g、もち麦…1/4カップ、水…1カップ、
エリンギー…中1本、玉ねぎ…1/2個、
オリーブオイル…小さじ1、卵…1/2〜1個、
塩こしょう…各少々、オリーブオイル…適量
【作り方】
@もち麦を茹でる。鍋にもち麦と水を入れ蓋をして中
火にかける。沸騰したら蓋をずらし、弱火で20分ほど
茹で、ザルにあげる。

Aエリンギーはできるだけ細かく切り、玉ねぎもみじん切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒めて粗熱を取っておく。
Bボウルに挽肉、@のもち麦、エリンギー、玉ねぎ、溶き卵を入れ塩こしょうも加えてよくこねる。
C3等分の楕円形に成型し、オリーブオイルを熱したフライパンで色良く焼く。

【材料】(4人分)
鶏むね肉…80g、里いも …180g、ごぼう…100g、
にんじん …1/2本、れんこん…100g、
青ねぎ…1/2本、木綿豆腐 …1/2丁、
A[水…カップ5、だし…5g]、
合わせみそ…大さじ4
【作り方】
@鶏肉は2cm角に切り、豆腐はひと口大にちぎる。
A里いもは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、ごぼう
は皮をこそげ落とし5mm幅の斜め薄切りにする。にんじんは1cm幅の半月切りにし、ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。
B鍋にA、@の鶏肉を入れて火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取る。
CAの里いも・ごぼう・にんじんを加え、弱火で野菜がやわらかくなるまで15分ほど煮る。
D@の豆腐、Aのねぎを加えてさらに2〜3分煮、みそを溶き入れひと煮立ちさせる。

【作り方】
耐熱カップに玄米甘酒70gと冷凍ブルーベリー50gを
入れ、電子レンジ(600W)で40秒〜1分ほど加熱す
る。ヨーグルト150gを混ぜて完成。

オーガニックレシピ

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