●温かくて、サッと喉を通りやすく、消化の良い飲食物。
●噛みごたえがある具材入りがベスト!
●チーズや納豆・漬物などの発酵食品

★具だくさんのスープやお味噌汁、朝がゆや雑炊などが理想的。忙しくて時間がない!という人はお湯でさっとできるお味噌汁やスープを取り入れても。また、コーヒーや紅茶よりほっこり温まるホットココア
やホットミルク(豆乳)などが温朝食にはおすすめ!

【材料】(1人分)
鶏ささみ…80g、青ねぎ…適宜、
中華スープ…400cc、ご飯…茶碗1杯分、
卵…1個、生姜…1かけ、白ごま…大さじ1と1/2
【作り方】
@鶏ささみは斜めに細切り、青ねぎは小口切り、
生姜は千切りにする。
A鍋に中華スープを入れて火にかけ、煮立った
ら鶏ささみ、ご飯を加えて中火でコトコト10分
ほど煮る。
B仕上げに溶き卵をまわしかけ、生姜・白ごまを加え、フタをして火をとめる。器に盛り付け、青ねぎを添えて完成。

【材料】(4人分)
ゆきやさい蒸しかぼちゃ…400g、
玉ねぎ…1/2個、えのき…70g、水…800ml、
白味噌…大さじ2、玄米塩こうじ…小さじ1、
なたね油…大さじ1、パセリ…適宜
【作り方】
@玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。えのき
は粗みじん切りにする。
A鍋に@と水、昆布を入れて火にかけて煮る。
B野菜がやわらかくなったら、ゆきやさい蒸し
かぼちゃを入れ、白味噌、玄米塩こうじ、なたね油を入れる。沸騰する直前で火を止めて粗熱を取る。昆布を除く。
CBをミキサーに入れて、よく攪拌する。器に盛り、みじん切りにしたパセリをちらして出来上がり。

【材料】(2人分)
豚ロース薄切り肉…3枚、酒…大さじ1、
さつま芋…小1本、青ねぎ…1/2本、
こんにゃく…100g、大根…120g、
サラダ油…大さじ1/2、だし汁…300ml、
味噌…大さじ1強
【作り方】
@豚肉は3cm幅に切って酒をふる。さつま芋は
厚さ1cmの輪切りにして水にさらし、水けを切
る。青ねぎは3cm幅に切り、こんにゃくは手で
ちぎり、水から茹でてざるにあげる。大根は厚さ3cmの短冊切りにする。
A鍋に油を熱し大根・こんにゃくを炒め、だし汁を加えて煮立て、肉をほぐし入れる。アクを取り、さつま芋を加えて煮立ったら、蓋をして弱火で6〜7分煮る。
B野菜に火が通ったら青ねぎを加えてさっと煮て、味噌を溶き入れる。煮立ったら器に盛る。

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