柑橘類

ビタミンCとビタミンPが豊富。ビタミンCは活性酸素の除去や、免疫力を強化して感染症を防ぐ働きも担っています。房を包む薄皮に多く含まれるビタミンPは、ビタミンCの吸収を助け、毛細血管を丈夫にする効果を持った栄養素。皮ごと食べるのが理想的です。

いちご

中くらいのサイズであれば、7個ほどのいちごで一日に必要な量のビタミンCが摂れます。水溶性食物繊維のペクチンも豊富。また、いちごにはポリフェノールの一種であるアントシアニンも含まれています。

キウイ

ビタミンCはみかんの2〜3倍、食物繊維はバナナ2本分以上含まれています。お肌や血流の老化防止に役立つと言われるビタミンEや、体内の余分な水分や食塩を排出する効果のあるカリウムなども豊富。

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オーガニックレシピ

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