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ビオ・マルシェの有機米

ビオ・マルシェが契約農家と定期的に顔を合わせ、一緒に進めている、おいしい有機米づくり。産地視察や食味分析・土壌分析を行い、客観的な指標を元に、有機米づくりの技術の向上に努めています。

ビオ・マルシェの有機加工食品

「食べた先に畑が見える」がキーワード。地球や命にやさしい有機農業をひろげるために全国の有機農家や製造メーカーと一緒に作り上げました。

1.野菜と同じ畑からできました

長年、有機農業を続けてきた契約農家の作物でつくった、ビオ・マルシェの有機加工食品。キーワードは「食べた先に畑が見える」ことです。トレーサビリティを確立しているので、どんな土の、どんな畑で育った作物が使われているのか、さかのぼって確認することができます。

2.畑の恵みをまるごと使っています

限りある畑から収穫された作物は、感謝の気持ちとともに、生食や加工食品として利用されます。有機的な循環をいちばんに考え、自然にあるものを丸ごといただくことを基本としています。

3.加工することでさらにおいしくなります

素材の持ち味を最大限に活かした加工方法を採用し、素材の持つおいしさを引き出します。製造の段階においても、有機の基準に基づき、昔ながらのていねいな作り方を守っています。

4.命を育む有機の畑が広がります

ビオ・マルシェの有機加工食品は、「生産者・製造者」「流通業者」「会員さま」の三者が、ともに協力し合ってつくるもの。命と環境にやさしい日本の有機農業は、有機加工食品をご利用いただくことで支援され、ひろまります。

オーガニックレシピ

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