種まきから育てた有機もち米

有機百姓もちは「新大正もち」という品種の有機もち米を使っています。粘りとコシの強さ、ふくよかな甘みが特徴です。病気に弱くとても作りにくい品種のため、小原営農センターでは、水はけや風の通りなど条件がよい圃場に限定して育てています。栽培は難しくても、格別な美味しさがある新大正もちにこだわり、種まきから大切に育てました。

コシの強さと粘り

粘りとコシの強さは製造方法によっても生み出されます。人が杵を振り下ろしておもちをつくように、落下式の杵を使った餅つき機で製造しています（杵つきでも落下式でない機械もあります）。もち米を熱々のうちにしっかり潰して素早くおもちにすることも、粘りやコシを生む理由です。

毎日食べても飽きない、こころも体も満たしてくれる美味しさ

日常使いで楽しんでいただけるような品揃えで製造しています。「原材料に責任を持ちたい」という想いから、混ぜ込む黒豆やよもぎも小原営農センターで自家栽培しています。ぜひ、それぞれの味の美味しさをお楽しみください♪

有機百姓もち　白

きめ細やかでこしが強く、よくのびます。もち米の甘みがつまっています。

有機百姓もち　玄米

玄米のプチプチとした歯切れのよい食感。玄米の胚芽の甘さがひきたちます。

有機百姓もち　よもぎ

自家栽培の手摘みよもぎの風味たっぷり。

有機百姓もち　黒豆

有機栽培の大粒の黒豆をふんだんに使っています。

○バター醤油

フライパンにバターをひき、餅を入れて弱火で焼く。焦げ目がついてやわらかくなったらひっくり返し、両面がカリッと焼けたら、醤油をかける。海苔はお好みで。

○かぼちゃ餡

解凍したゆきやさい蒸しかぼちゃ適量に、アガベシロップや蜂蜜などでお好みの甘さに調整する。

○桜えび塩

フライパンで少し煎った桜えびをすり鉢ですり（ミキサーでも可）、塩を混ぜる。桜えびの香ばしさがクセになる！