ホーム >今日は麺気分♪ パスタ特集
貧乏人のパスタ
【材料】（1人分）
卵…1個、すりおろしたチーズ…50g、スパゲティ…80g、オリーブオイル…25ml、塩・粗挽き黒こしょう…各適量
【作り方】
�．�リーブオイルをフライパンに入れて卵を落とし、ふたをして半熟の目玉焼きを作り、取り出しておく。
��鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通り茹でる。
※水1Lに対し、塩10gが目安。
��ボウルに�，離�リーブオイルを大さじ2分の1入れ、スパゲティのゆで汁を大さじ2加えたら、よく混ぜて乳化させる。
�き�に塩適量とスパゲティを加えて混ぜたら皿に盛り、すりおろしたチーズを全体にかけて�，量楸名討�をのせ、粗挽き黒こしょうをかける。
暗殺者のパスタ
【材料】（2人分）
スパゲティ…180g、A：トマトスープ［ダイストマト…1カップ、水…2カップ、塩…小さじ2/3］、にんにく…1片、鷹の爪…1本、オリーブオイル…大さじ1、トマトケチャップ…大さじ4
【作り方】
�，砲鵑砲�は包丁の腹や木べらでつぶす。鷹の爪はへたと種を取る。Aの材料を混ぜる。
��直径28cmのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら中火にし、スパゲティを直接加える。
※スパゲティを焼きつける作業があるため、直径28cmのフライパンを使用。これより小さいサイズで作る場合は、スパゲティを半分に折ってから加え、同様に作る。
��さらにAの1/2カップを�△肪蹐�、スープをからめながら軽くスパゲティをほぐす。
※スープが飛び散る場合は適宜ふたをしながら作業する。
�ぅ好僖殴謄�が浮かずにフライパンの底につくようになったら、ふたをして焦げ目がつくまで3〜4分焼く。
�イ佞燭鮗茲蝓▲肇泪肇吋船礇奪廚搬襪猟泙魏辰┐襦�ケチャップをスパゲティにからめながら（ケチャップが飛び散る場合は適宜ふたをしながら作業する）、全体を炒めるように焼く。
�Ε吋船礇奪廚肇好僖殴謄�がしっかりなじんだら、残りのスープを加える。ときどき全体を混ぜながら、8〜9分ほど煮からめて完成。
ツナと青じそのあっさりパスタ
【材料】（2人分）
スパゲティ…200g、青じそ…8枚、めばちツナフレーク水煮…1缶、塩…大さじ1、にんにく…1片、鷹の爪…1本、粗びき黒こしょう…適量、オリーブオイル…適量
【作り方】
�＼弔犬修論蘋擇蝓△砲鵑砲�はみじん切りにする。鷹の爪はへたと種を取る。
��鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より1分短くゆでる。
��スパゲティをざるにあげ、湯切りする。茹で汁は100mlとっておく。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて香りが出たらめばちツナフレーク水煮を缶汁ごと加える。
�ヌ�が回ったらスパゲティを入れて、とっておいた茹で汁も加える。
��黒胡椒、青じそを入れたら火を止め、混ぜ合わせる。
小松菜と鶏肉のペペロンチーノ
【材料】（1人分）
スパゲティ…80g、お湯 （ゆで用）…1L、塩（ゆで用）…小さじ2、鶏もも肉…150g、塩こしょう（下味用）…ふたつまみ、小松菜…80g、にんにく…1片、鷹の爪…1本、A［酒…大さじ2、野菜ブイヨン…小さじ1、塩こしょう…ふたつまみ］、オリーブオイル…大さじ1
【作り方】
�‐�松菜の根元は切り落とし、5cm幅に切る。
�△砲鵑砲�はみじん切りにする。
�７椶發眛�は一口大に切り、塩こしょうをふる。
�て蕕砲�湯を入れ沸騰したら、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りする。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑法▲�リーブオイル、�◆�鷹の爪を入れ中火で熱し、にんにくの香りが立ったら��を入れ、炒める。
�Ψ椶發眛�に火が通ったら、中火のまま�，鯑�れ、1分程炒める。
��中火のまま、A、�い鯑�れ、混ぜ合わせて全体に味がなじんだら、火から下ろし、器に盛り付けて完成。
牛肉のラグーソースパスタ
【材料】（2人分）
ペンネ…200g、牛ひき肉…200g、玉ねぎ…1/2個（100g）、にんじん…1/2本（75g）、生姜…1片、にんにく…1片、鷹の爪（お好みで）…1本、オリーブオイル…大さじ1、乾燥パセリ…少々、A［ダイストマト缶…1缶、酒…50ml、塩…小さじ1/2、こしょう…少々、ローリエ…1枚］
【作り方】
�ゞ未佑�、にんじん、生姜、にんにくはみじん切りにする。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
※辛味が欲しい時は鷹の爪の小口切り1本分を加えても。
��にんじん、生姜を加えて油がなじむまで炒め、牛ひき肉を加えて肉の色が変わるまでほぐしながら炒める。
��Aを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮る。ふたを取り、時々混ぜながら5分ほど中火で煮詰める。
�テ蕕砲燭辰廚蠅療鬚鬚錣�し、塩（分量外:適量）、ペンネを入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。
�Νい豊イ魏辰┐討気辰箸�らめ、器に盛り、パセリをかける。
鯖缶のアーリオオーリオ
【材料】（1人分）
ペンネ…50g、玉ねぎ…10g、三陸産さば水煮缶（水煮の汁含め）…1/4缶、青じそ…1/2枚、オリーブオイル…大さじ1、有機アーリオ・ペペロンチーノ…小さじ1
【作り方】
�ゞ未佑�を薄切りにし、青じそを千切りにする。
��鍋にたっぷりの湯をわかし、塩（分量外:適量）、ペンネを入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。
��フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、サバの水煮缶を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
�ね�機アーリオ・ペペロンチーノを加え、茹で上げたパスタを少しの茹で汁とともに入れてよく乳化させる。
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