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鶏肉の和風トマト鍋
【材料】（4人分）
鶏もも肉…2枚、白菜…1/4個、絹豆腐…1/2丁、水菜…1/2束、えのき…1袋、白ねぎ…1本、トマト缶…1缶、水…1と1/2カップ、白だし…1/2カップ
【作り方】
�〃榮�、豆腐・白菜は一口大に切る。水菜は4cm長さに切る。白ねぎは斜め切りにし、えのきは小房に分ける。
��鍋に白だし、トマト缶、水を加えて加熱し、沸騰したら鶏肉を加える。
�Ｆ�に火が通ったら、鶏肉以外の�，凌�材を加え、火を通す。
コク旨！豆乳鍋
【材料】（4人分）
鶏だんご…300g、白ねぎ…1本、白菜…1/8株（正味350g）、水菜…1束、椎茸…4個、薄揚げ…1枚、豆腐…1パック、味噌…大さじ2、無調整豆乳…700ml、白すりごま…大さじ2、柚子の皮…適量、A［水…500ml、白だし…大さじ4、砂糖・みりん…各大さじ1］
【作り方】
�’鬚佑�は斜め切りにし、水菜と白菜はざく切りにする。椎茸は軸を切って半分にそぎ切りする。薄揚げは1cm幅に切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
��鍋にAを入れて強火で煮立て、鶏だんごを入れる。
�２个�通ってきたら1を加え、蓋をして弱火〜弱めの中火で煮込む。
�ち澗里鵬个�通ったら、味噌を溶き入れて豆乳を加え、煮立たせないように中火で温める。
�セ転紊欧貿鬚垢蠅瓦泙塙錣鵑斥�子の皮をのせる。
にんにく味噌鍋
【材料】（4人分）
白菜…1/4個、ニラ…1束、白ねぎ…2本、しめじ…100g、豚バラ肉薄切り…300g、ごぼう…1/2本、だし汁…1200ml、味噌…大さじ6、おろしにんにく…大さじ2、スライスにんにく…15g
【作り方】
�’鮑據▲縫蕁�白ねぎ、豚肉は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。ごぼうはたわしで洗い、20cm程度の長さに切ってピーラーで薄くスライスし、水にさらしてアク抜きする。
��鍋にだし汁をいれて火にかけ、おろしにんにくと味噌をいれて溶かし、�，肇好薀ぅ垢砲鵑砲�を入れて煮ながらいただく。
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真昆布の中でも「高級三銘柄」のひとつ、本場折浜で採れた昆布。上品な甘みのある出汁がとれます
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