ホーム > 春の味覚を味わおう 有機新たまねぎ
年に一度、3月から5月の間だけ楽しめる新たまねぎは、収穫までの期間が短い早生品種のたまねぎのことです。寒い冬を乗り越えて、土の中で旨みと甘みを蓄えてゆっくり育ちました。収穫後、乾燥させずにすぐにお届けするので、みずみずしく辛味が少ないです。まずはスライスしてサラダで♪おすすめのレシピをご紹介します。
まるごと新たまねぎのツナチーズ焼き
【材料】（2人分）
新たまねぎ…2個、めばちツナフレーク水煮…1缶、マヨネーズ…大さじ1、醤油…大さじ1/2、オリーブオイル…小さじ1、チーズ…15g、黒胡椒…少々、パセリ（みじん切り）…適量
【作り方】
�／靴燭泙佑�は上下を切り落とし、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、レンジ（600W）で4分加熱する。めばちツナフレーク水煮は缶汁をきっておく。
�▲椒Ε襪砲瓩个船張淵侫譟璽�水煮、マヨネーズ、醤油、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
�Ｂ冉�皿に新たまねぎを置き、�△氾�当な大きさに切ったチーズをのせ、黒胡椒をふる。
�ぅ函璽好拭爾妊繊璽困望討�色がつくまで焼き、パセリをちらす。
新たまねぎの梅ドレサラダ
【材料】
新たまねぎ…1個、かつお節…少々、青ねぎ（小口切り）…少々、A：梅だれドレッシング［梅干…1/2個、水…大さじ1/2、オリーブオイル…大さじ1/2、砂糖…小さじ1/2、醤油…少々］
【作り方】
�／靴燭泙佑�をスライスする。
��Aの梅干しの種を取り除いて、包丁でよく叩き、他のAの材料を混ぜ合わせる。
���，魎錣棒垢蠅弔院↓△鬚�け、かつお節と青ねぎを散らしたら完成。
新たまねぎと手羽のとろとろ煮
【材料】（4人分）
手羽先・元…8本、新たまねぎ…2個、生姜スライス…4〜5枚、みりん…大さじ1/2、A［水…600ml（具がかぶるくらい）、玄米黒酢…大さじ2、醤油…大さじ3、砂糖…大さじ2、酒…50ml］
【作り方】
�〃榮�の骨に沿って切り込みを入れる。新たまねぎは8等分する。
�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�し、鶏肉の皮から焼いて、全体的にこんがり焼き色を付ける。
�Ｆ蕕�Aを合わせ、煮立ったら鶏肉と新たまねぎ、生姜スライスを入れる。蓋をして弱火でコトコト煮込む。
�づ喘羈犬魍阿掘⊆儺佑瓩討い�。みりんを加えて照りを出す。煮汁が少なくなってきたら完成。
新たまねぎと豚肉のミルフィーユカツ
【材料】
新たまねぎ…2個、オーガニックポーク ローススライス…180g、薄力粉…適量、卵…2個、パン粉…適量
【作り方】
�‘敍�は5cm幅くらいに切り、軽く塩こしょう（分量外）する。
�⊃靴燭泙佑�は皮を剥きヘタを切り、5mmくらいの輪切りにする。
�Ｎ慇擇蠅砲靴真靴燭泙佑�の上に豚肉を2〜3枚重ねその上にまたたまねぎ→豚肉を繰り返す。
�で�力粉、卵、パン粉を付けて中火よりの弱火でじっくり揚げたら完成。お好みのソースでいただく。
牛皿
【材料】（4人分）
新たまねぎ…1個、牛小間切れ…400g、A［砂糖…大さじ3、酒…大さじ3、みりん…大さじ2］、B［☆だし汁…300ml、醤油…大さじ4、すりおろし生姜…1片分］、紅しょうが･ネギ･七味など…お好みで
【作り方】
�／靴燭泙佑�は半分に切ってから、切り口を下にして5mm幅に切る。
��熱した鍋に油（分量外）を少し入れ、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら牛肉を入れて軽く炒める。
�５軻�に火が通ってきたら、Aを入れ全体によく絡める。
��Bを加え、沸騰したらアクを取りながら中火で5分ほど煮る。お好みの薬味を添えてどうぞ。
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