チキンの味噌焼き
【材料】（4人分）
鶏もも肉…300g、A［味噌…大さじ4、みりん・酒・砂糖…各大さじ1と1/2、醤油…小さじ2、おろしにんにく・おろし生姜…各小さじ1］
�（歛限泙�Aを入れて混ぜ合わせる。ひと口大に切った鶏肉を入れて、冷蔵庫で約1〜2時間ほど寝かせる。
��200℃のオーブンで、皮目を上にして15〜20分ほど焼く（フライパン・魚焼きグリルでもOK）。
きのことチーズのカップオムレツ
【材料】（4人分）
生椎茸…100g、マッシュルーム…70g、油…適量、塩・胡椒…各少々、A［溶き卵…3個分・チーズ（角切り）…40g、牛乳…大さじ2・塩・胡椒…各少々］
【作り方】
�＼個蚤�、マッシュルームは食べやすく切る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を中火で熱し、きのこを炒め、塩・胡椒で調味する。Aのボウルにきのこを入れて混ぜ合わせる。
��カップに�△魘囘�に入れ、トースターで12分ほど焼く。
お豆ゴロゴロ鶏つくね
【材料】
鶏ミンチ…200g、蒸しミックス豆…1袋、ニラ（みじん切り）…1/4束、卵…1個、塩…少々、油…大さじ1、醤油…大さじ2、みりん…大さじ4
【作り方】
�〃椒潺鵐舛鬟椒Ε襪貌�れ、粘りが出るまで手でよくこねる。
�↓，乏笋蠅曚阿靴人颪髪�を加えて、さらに手で混ぜ合わせ、蒸し豆とニラも加えて混ぜる。
���△�8等分にし、小判型に成型する。
�で�したフライパンに油をひき、��を中まで火が通るように弱火で両面をじっくり焼く。
�キい望潴�とみりんを加え、煮詰めながら表面に絡める。たれが煮詰まったら完成。
梅みそミルフィーユとんかつ
【材料】（2人分）
豚ローススライス…180g、青じそ…6枚、揚げ油…適量、A［梅びしお…大さじ1/2、味噌…大さじ1、酒・みりん…各大さじ1/2］、薄力粉・溶き卵・パン粉…各適量
【作り方】
��Aを混ぜておく。
�∪弔犬修禄槌省�に切る。
�Ｆ敍�は半量ずつ2組に分ける。まな板などに1枚を広げ、�，鯒�く塗って�△寮弔犬修�1枚のせる。
さらに豚肉、� ∪弔犬修僚腓暴鼎諭∈埜紊貌敍�をのせ、ラップで包んで形を整える。
�で�力粉、溶き卵、パン粉を順につける。
�キい�半分くらい浸かる量の油を170℃に熱し、揚げ焼きをする。
かぼちゃのピーナッツ和え
【材料】（2人分）
蒸しかぼちゃ…2パック、A［ピーナッツペースト…大さじ8、醤油…大さじ1強、砂糖…大さじ3、だし汁…大さじ4］、カシューナッツ…2パック
【作り方】
�，�ぼちゃを耐熱皿に並べ、ラップをかけ電子レンジに4〜5分かける。
�▲�シューナッツは､包丁で粗みじんにしておく。
��Aをペースト状に練り、� ↓△範造┐襦�
小松菜の胡麻和え
【材料】
小松菜…1束、A［白すりごま…大さじ2、醤油・砂糖…各小さじ2、水…小さじ1］
【作り方】
�‐�松菜は5cm長さに切り、さっとゆでて水気をきる。
�▲椒Ε襪�Aを入れて混ぜ、�，魏辰┐討△┐襦�
ほうれん草のコーンバター炒め
【材料】（2人分）
ほうれん草…200g、カーネルコーン…大さじ4、有塩バター…10g、塩…小さじ1/4、こしょう…少々
【作り方】
�，曚Δ譴鸛陲郎�元を少し切り落とし、水の中で振り洗いをして水気を切る。4cm幅に切る。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯑�れて熱し、バターが半分溶けたらほうれん草、コーンを広げて入れる。ふたをして30秒中火で蒸し焼きにする。
��ふたを開けてしんなりするまで1〜2分炒め、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
塩キャベツ
【材料】（2人分）
キャベツ…200g、塩吹昆布…大さじ1と1/2、おろしにんにく…小さじ1/3、白いりごま…小さじ1、ごま油…大さじ1/2
【作り方】
�．�ャベツは食べやすい大きさに切る。
�▲櫂蠡泙冒瓦討虜猯舛鯑�れ、袋の上からもむ。キャベツがややしんなりするまで5分ほどおいて味をなじませる。
