ホーム > 推し麺 有機手延べうどんのレシピ
�，覆襪戮�大きな鍋を用意する。（ゆでる時、麺が鍋の中で泳ぐ程度が良い）。麺100gに対し、お湯は1Lの割合で。
�¬佑般佑�くっつかないように、ぱらぱらとなべの中に投入し、軽くかき混ぜる。
※まとめて入れると麺がくっついたり、塩辛く仕上る。
��5分30秒から7分ゆでてお好みの硬さになったらざるに上げ、水洗いをし、余分な塩分を落とす。
小松菜と豚肉の焼うどん
【材料】（2人分）
手延べうどん…180g、小松菜…100g、オーガニックポーク バラスライス…100g、にんじん…50g、玉ねぎ…1/4個、醤油・みりん…各大さじ1、油…大さじ1/2、葵風花（かつお節）…1パック（２g）
【作り方】
�‐�松菜は3�冑�に切る。にんじんは3�僂猟垢気虜拈擇蠅法�玉ねぎは薄切りにする。豚肉は2�冑�に切る。
�⊆蟇笋戮Δ匹鵑鷲充┿�間通り茹でてザルにあげ、水気を切る。
��フライパンに油を中火で熱し、豚肉と玉ねぎ、にんじんを炒め、野菜がしんなりしてきたら小松菜を加えて軽く炒める。
�き△魏辰┐瞳擇�炒め、醤油・みりんを回しかけて炒め合わせたら、仕上げにかつお節をかける。
カレー焼きうどん
【材料】（2人分）
手延べうどん…180g、オーガニックポーク もも切り落とし…150g、玉ねぎ…1/2個、にんじん…70g、ピーマン…2個、油…大さじ1と1/2、A［塩…少々、カレー粉…小さじ1/2］、B［カレールゥ…20g、熱湯…大さじ5、だしつゆ…大さじ2］、青ねぎ…適宜、かつお節…お好みで
【作り方】
�‘敍�は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切りに、青ねぎは薬味用に刻んでおく。
�⊆蟇笋戮Δ匹鵑鷲充┿�間通り茹でてザルにあげ、水気を切る。
��Bの材料をよく混ぜておく。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑北�を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒める。
�ヌ邵擇鵬个�通ってきたら、�△魏辰┐董∂屬畊腓錣擦襦�混ぜておいたBを回し入れて絡めながら炒める。
��皿に盛り付けて青ねぎとお好みでかつお節をトッピングする。
牛すきかま玉風うどん
【材料】（2人分）
手延べうどん…180g、牛小間切れ肉…150ｇ、玉ねぎ…1/4個、油…大さじ1/2、A［醤油…大さじ2、酒…大さじ1、みりん…大さじ1、洗双糖…大さじ1、和風だし…小さじ1/2、水…大さじ4］、だしつゆ…大さじ1ずつ、卵黄…2つ、刻みネギ…お好みで
【作り方】
�ゞ未佑�は薄くスライスする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
�⊂�さめのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
�６未佑�がしんなりとしたらA を加え煮立たせる。牛肉を加え、煮汁が少なくなるまでに煮る。
�ぜ蟇笋戮Δ匹鵑鷲充┿�間通り茹でてザルにあげ、水気を切る。
�ゴ錣砲Δ匹鵑魏辰─△世靴弔罎鬚Δ匹�1人分につき大さじ1加えてほぐす。
�Ν�をのせ、卵黄をトッピングする。お好みで刻みネギをかける。
豆乳ごまタンタンうどん
【材料】（2人分）
手延べうどん…180g、青ねぎ（小口切り）…適宜、ゆでたほうれん草（小松菜など）…お好みで、ラー油…適宜、白いりごま…適宜、A：肉味噌［ひき肉…150g、油…小さじ1、おろし生姜…小さじ1、白だし…大さじ1と1/2、みりん…大さじ1と1/2］、B［無調整豆乳…500ml、水…300ml、白ごまペースト…50g、だしつゆ…90ml］
【作り方】
�‘�味噌をつくる。フライパンに油、おろし生姜を入れて中火で熱し、ひき肉を加えて炒める。火が通ったら白だし、みりんを加えて汁けがなくなるまで煮含める。
�⊆蟇笋戮Δ匹鵑鷲充┿�間通り茹でてザルにあげ、水気を切る。
�Ｆ蕕某紂△世靴弔罅�白ごまペーストを加えてよく混ぜる。
�き�に豆乳を加え沸騰直前で火を止める。
※沸かしすぎると豆乳の成分が固まって分離してしまうので注意！
�ゴ錣豊△鮴垢蝓↓，鬚里擦騰い鮹蹐�、青ねぎ、ゆでたほうれん草をのせる。好みでラー油と白ごまをかける。
肉うどん
【材料】（2人分）
手延べうどん…180g、牛小間切れ肉…200g、生姜…10g、A［料理酒…大さじ2、洗双糖…大さじ2、みりん…大さじ2、醤油…大さじ2］、油…大さじ2、B［水…500ml、顆粒和風だし…大さじ1、醤油…小さじ2、洗双糖…小さじ1、みりん…小さじ2］、青ねぎ（小口切り）…適量
【作り方】
�＼胡�は皮を剥き、千切りにしておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�をひき中火に熱し、生姜を炒める。
�９瓩蠅�立ったら牛小間切れ肉を加え、炒める。色が変わってきたらAを加え、肉に火が通ったら火から下ろす。
�ぜ蟇笋戮Δ匹鵑鷲充┿�間通り茹でてザルにあげ、水気を切る。
�テ蕕�Bを加え混ぜ合わせ、中火にかけ沸騰させる。
�Υ錣豊い鮴垢蝓↓イ鮹蹐�、��、青ねぎをのせたら完成。
