ホーム > サラダだけじゃない！食べ方いろいろ♪ レタスのレシピ
サラダにひっぱりだこの野菜ですが、それだけじゃもったいない！レタスを味わうレシピをご紹介します。レタスはお好みのものをお使いくださいね。
うまだれレタス丼
【材料】（1人分）
レタス…1/2個、牛こま切れ…100g、ご飯…茶碗1杯分、トマト…1個、青ねぎ…適量、塩…少々、ごま油…小さじ1、A［青ねぎのみじん切り…1/4本、にんにくのみじん切り…1/2かけ、オイスターソース…大さじ2、醤油…小さじ1/2、砂糖・ごま油…各小さじ1］
【作り方】
�‘蕕砲燭辰廚蠅療鬚鯤┐�し、その湯大さじ1とAの材料をすべて混ぜ合わせておく。
�↓，瞭蕕鳳�、ごま油を加える。食べやすい大きさにちぎったレタスを入れ、しんなりとしたらレタスを取り出す（ゆで汁は捨てない）。
���△里罎能舛傍軻�を入れる。色が変わったら、ざるに上げる。
�ご錣砲竿咾鮴垢蝓⊃紊韻鬚�った�△離譽織垢函↓�をのせる。輪切りにしたトマトを添えて、�，里燭譴鮃イ澆領未世韻�ける。小口切りにした青ねぎを散らす。
甘酒みそだれ肉巻きレタス
【材料】（2人分）
牛バラスライス…200g、レタス…8枚、油…小さじ1、A［玄米あま酒…大さじ6、味噌…大さじ3、おろしにんにく… 2片分、おろし生姜…小さじ1］
【作り方】
��Aを混ぜ合わせ、バットに並べた牛肉にかけ、10分漬ける。
�▲譽織垢魑軻�の幅に合わせ、折りたたみ、端からすき間なく巻いていく。
���△離譽織垢豊，竜軻�を巻く。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、��の巻き終わりを下にし、強めの中火で焼く。
�ヅ召�しながら焼き、牛肉に火が通ったら、バットに残ったタレを絡め、全体に焼き色が付くまで焼く。
レタスと豚肉の重ね蒸し
【材料】（1〜2人分）
レタス…1/2玉、豚スライス…200g、塩・胡椒…各少々、A［ポン酢…大さじ3、ごま油…大さじ1、洗双糖…小さじ1］
【作り方】
�，擦い蹐法▲譽織垢髪�・胡椒をした豚肉を重ねる。
��鍋に湯を沸かし、せいろを乗せて3分蒸して完成。Aを混ぜてタレを作り、つけながらいただく。
鶏だんごとレタスのスープ
【材料】（4人分）
鶏ミンチ…200g、塩…小さじ2/3、A［生姜のしぼり汁…小さじ1/2、酒…大さじ1、片栗粉…大さじ1/2］、わかめ…適量、青ねぎ…適量、生姜…1片、水…600ml、野菜ブイヨン…10g、レタス…2〜3枚、卵…1個、塩・こしょう…少々、ごま油…適量
【作り方】
�〃椒潺鵐舛錬舛鯑�れて白っぽくなるまで手でこねる。わかめは水で戻し、青ねぎは斜め切り、生姜は細切りにする。
��鍋にレタス・鶏ミンチ・卵以外の材料を入れて煮る。煮立ったら、鶏ミンチをスプーンですくい入れ、卵は溶きほぐしながら加える。
��レタスをちぎってを加え、弱めの中火にする。煮えたら、塩、こしょう、ごま油で味をととのえる。
サニーレタスとはるさめの和え物
【材料】（4人分）
サニーレタス…1個、にんじん…1本、はるさめ…30g、卵…3個、白いりごま… 大さじ1、ごま油…適量、A［砂糖…大さじ4、醤油…大さじ2、酢…大さじ2］
【作り方】
�．汽法璽譽織垢麓蠅膿�べやすい大きさにちぎり、にんじんは千切りにする。はるさめはハサミで食べやすい長さに切る。
��鍋に湯を沸かし、にんじん・はるさめ・サニーレタスの順に茹でてざるに上げ、水気を切って最後にぎゅっと絞る。
��フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れ、大きめの炒り卵を作る。
�ぅ椒Ε襪�A、白いりごま以外の材料全てを入れて和え、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
�ゴ錣棒垢蝓�白いりごまを振る。
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