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サラダだけじゃない!食べ方いろいろ♪ レタスのレシピ

サラダにひっぱりだこの野菜ですが、それだけじゃもったいない!レタスを味わうレシピをご紹介します。レタスはお好みのものをお使いくださいね。

うまだれレタス丼

うまだれレタス丼

【材料】(1人分)
レタス…1/2個、牛こま切れ…100g、ご飯…茶碗1杯分、トマト…1個、青ねぎ…適量、塩…少々、ごま油…小さじ1、A[青ねぎのみじん切り…1/4本、にんにくのみじん切り…1/2かけ、オイスターソース…大さじ2、醤油…小さじ1/2、砂糖・ごま油…各小さじ1]

【作り方】
‘蕕砲燭辰廚蠅療鬚鯤┐し、その湯大さじ1とAの材料をすべて混ぜ合わせておく。
↓,瞭蕕鳳、ごま油を加える。食べやすい大きさにちぎったレタスを入れ、しんなりとしたらレタスを取り出す(ゆで汁は捨てない)。
△里罎能舛傍軻を入れる。色が変わったら、ざるに上げる。
ご錣砲竿咾鮴垢蝓⊃紊韻鬚った△離譽織垢函↓をのせる。輪切りにしたトマトを添えて、,里燭譴鮃イ澆領未世韻ける。小口切りにした青ねぎを散らす。

甘酒みそだれ肉巻きレタス

甘酒みそだれ肉巻きレタス

【材料】(2人分)
牛バラスライス…200g、レタス…8枚、油…小さじ1、A[玄米あま酒…大さじ6、味噌…大さじ3、おろしにんにく… 2片分、おろし生姜…小さじ1]

【作り方】
Aを混ぜ合わせ、バットに並べた牛肉にかけ、10分漬ける。
▲譽織垢魑軻の幅に合わせ、折りたたみ、端からすき間なく巻いていく。
△離譽織垢豊,竜軻を巻く。
ぅ侫薀ぅ僖鵑北を熱し、の巻き終わりを下にし、強めの中火で焼く。
ヅ召しながら焼き、牛肉に火が通ったら、バットに残ったタレを絡め、全体に焼き色が付くまで焼く。

レタスと豚肉の重ね蒸し

レタスと豚肉の重ね蒸し

【材料】(1〜2人分)
レタス…1/2玉、豚スライス…200g、塩・胡椒…各少々、A[ポン酢…大さじ3、ごま油…大さじ1、洗双糖…小さじ1]

【作り方】
,擦い蹐法▲譽織垢髪・胡椒をした豚肉を重ねる。
鍋に湯を沸かし、せいろを乗せて3分蒸して完成。Aを混ぜてタレを作り、つけながらいただく。

鶏だんごとレタスのスープ

鶏だんごとレタスのスープ

【材料】(4人分)
鶏ミンチ…200g、塩…小さじ2/3、A[生姜のしぼり汁…小さじ1/2、酒…大さじ1、片栗粉…大さじ1/2]、わかめ…適量、青ねぎ…適量、生姜…1片、水…600ml、野菜ブイヨン…10g、レタス…2〜3枚、卵…1個、塩・こしょう…少々、ごま油…適量

【作り方】
〃椒潺鵐舛錬舛鯑れて白っぽくなるまで手でこねる。わかめは水で戻し、青ねぎは斜め切り、生姜は細切りにする。
鍋にレタス・鶏ミンチ・卵以外の材料を入れて煮る。煮立ったら、鶏ミンチをスプーンですくい入れ、卵は溶きほぐしながら加える。
レタスをちぎってを加え、弱めの中火にする。煮えたら、塩、こしょう、ごま油で味をととのえる。

サニーレタスとはるさめの和え物

サニーレタスとはるさめの和え物

【材料】(4人分)
サニーレタス…1個、にんじん…1本、はるさめ…30g、卵…3個、白いりごま… 大さじ1、ごま油…適量、A[砂糖…大さじ4、醤油…大さじ2、酢…大さじ2]

【作り方】
.汽法璽譽織垢麓蠅膿べやすい大きさにちぎり、にんじんは千切りにする。はるさめはハサミで食べやすい長さに切る。
鍋に湯を沸かし、にんじん・はるさめ・サニーレタスの順に茹でてざるに上げ、水気を切って最後にぎゅっと絞る。
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れ、大きめの炒り卵を作る。
ぅ椒Ε襪A、白いりごま以外の材料全てを入れて和え、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
ゴ錣棒垢蝓白いりごまを振る。

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