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冷え&風邪対策に! レシピとおすすめ
冷え対策:飲んでぽかぽか みかん葛湯

冷え対策:
飲んでぽかぽか みかん葛湯

【材料】(2人分)
みかんの果汁…3個分(3/4カップ程度)、みかんの皮…少々、葛粉…8g、水…1/2カップ、おろし生姜…小さじ1、蜂蜜…小さじ2

【作り方】
,澆んは果汁を搾り、皮は細く切る。葛粉は水(大さじ1)で溶いておく。
葛粉に残りの水を加えよく溶き、鍋にうつす。おろし生姜を入れ火にかけ、沸騰したら火を弱め、みかんの果汁を加える。とろみがついたら火を止めて蜂蜜を加えて混ぜる。
4錣肪蹐、細切りしたみかんの皮をのせる。

冷え対策ポイント

みかん…皮や袋に含まれる「ヘスペリジン」が血流を改善。また、ビタミンCが豊富。
葛粉…血流がよくなる効果があるため、冷えの解消を期待できる。

風邪対策:牛肉とコンニャクのきんぴら

風邪対策:
牛肉とコンニャクのきんぴら

【材料】(4人分)
牛こま切れ…120g、板こんにゃく…1枚、にんじん…1/3本、ピーマン…2個、油…大さじ1、A[酒…大さじ1、砂糖…大さじ3、醤油…大さじ1、鷹の爪(小口切)…1/2本分]

【作り方】
“弔海鵑砲磴は厚みを半分に切り、さらに食べやすい大きさの薄切りにし、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げる。
△砲鵑犬鵑話産切りにし、ピーマンは細切りにする。
フライパンに油を強火で熱し、牛肉、 △砲鵑犬鵑鰡屬瓠∩澗里砲靴鵑覆蠅靴燭薀圈璽泪鵑魏辰┐鈍屬畊腓錣擦襦
Aを加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

風邪対策ポイント

ピーマン…免疫力を高めるビタミンCが豊富で加熱に強い。
にんじん…豊富に含まれるベータカロテンは体内でビタミンAに変わり、粘膜を保護する。油と一緒にとることで吸収率アップ。

風邪対策:ケールと秋野菜のガーリックソテー

風邪対策:
ケールと秋野菜のガーリックソテー

【材料】(2〜3人分)
ケール…80g、かぼちゃ…60g、ベーコン…20g、にんにく…1片、れんこん…120g、オリーブオイル…大さじ1、粉チーズ…大さじ1/2、醤油…大さじ1/2

【作り方】
.院璽襪3cm幅に切る。かぼちゃは一口大のスライスに切る。ベーコンは短冊切り、にんにくはスライスする。れんこんは皮付きのまま5mm幅にスライスする。
▲侫薀ぅ僖鵑縫リーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
ベーコンとかぼちゃとれんこんを入れて、かぼちゃに半分ほど火が通るまで炒め、ケールを加えて炒める。
な乾繊璽困半潴を加えてサッと炒める。

風邪対策ポイント

ケール・南瓜…豊富に含まれるベータカロテンは体内でビタミンAに変わり、粘膜を保護する。
れんこん…免疫力を高めるビタミンCや、炎症を抑え、喉の痛みを和らげるタンニン(ポリフェノールの一種)を含む。

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