ウィルスに対する抵抗力・免疫力を高めるビタミンやミネラル、たんぱく質を十分にとること

風邪予防に!栄養のバランスのよい食事

●ビタミンC:免疫力を高める

みかん、キウイフルーツ、いちご、ほうれん草、ブロッコリー、いも類など

●ビタミンA:
のどや鼻などの粘膜を保護する

人参、南瓜などの緑黄色野菜、鰻、チーズなど

●ビタミンD:免疫バランスを整える

きのこ類、干し椎茸、干しきくらげなど。

●たんぱく質:
基礎体力をつけ抵抗力を高める

魚介類・肉類・卵・大豆製品・
乳製品など

●亜鉛:疲労回復、新陳代謝を
活発にする、免疫機能を高める

カキなどの魚介類、赤身の肉類、
レバー、豆、ナッツ類、大豆製品など

風邪予防に!あったかメニューで体を冷やさない

体が温まり、血液循環がよくなるほど免疫機能が高まります。体を温めるメニュー(鍋、雑炊、おじや、うどん、スープ、スープ煮など)や身体を温める食品(ねぎ、にら、にんにく、たまねぎ、生姜、唐辛子など)をうまく取り入れましょう。

【材料】
鶏むね肉…100g、しめじ…1/2パック、卵…1個、
ご飯…220g、青ねぎ(小口切り)…適量、
白ごま…適量、生姜…適量、
A[白だし…50ml、水…300ml]
【作り方】
@鶏肉は1cm角に切る。しめじは小房に分ける。卵は
溶きほぐす。生姜は一片分すりおろしておく。
A鍋にAを入れて温め、鶏肉、しめじを加えて煮る。
Bご飯を加えてさっと混ぜ、卵をまわし入れる。器によそい、青ねぎ、白ごまをふる。
※鶏肉はささみでも。しめじの代わりに干し椎茸や干しきくらげを入れるのもおすすめ。

【材料】
にんじん…1/2本、ウォールナッツ…3粒、
玄米甘酒…150ml、生姜粉末…少々
【作り方】
@にんじんは1cm幅の輪切りにし、サッと水でぬらし
てから耐熱容器に入れ、上からラップをかけて電子レ
ンジ(500W)で2分半程加熱する。
A玄米甘酒はカップに入れ、上からラップをかけてレ
ンジで1分半程加熱する。
B@とA、生姜粉末をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。耐熱用の器に入れ、最後に砕いたウォールナッツを適量飾る。

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