・NON-GMO(非遺伝子組換え)飼料
・抗生物質不使用
・有機JAS認定取得

◆国内産の鶏肉で唯一、有機認証を取得

オーガニックチキンを育てる羽石農場は、茨城県の人里離れた筑波山麓の自然に恵まれた場所にあります。オーガニックチキンを生産して22年。未だ国産の鶏肉で有機JAS認定を受けているのは羽石農場だけです。ここで過ごす鶏たちは、有機JAS基準に適合した運動場付きの鶏舎で、有機栽培のトウモロコシや大豆をメインとした餌を食べてのびのびと育ちます。

◆鶏たちにとって健やかな環境を

羽石農場では、有機畜産物のJAS基準に沿って、「アニマルウェルフェア」という考えに
基づいて鶏たちを育てています。「アニマルウェルフェア」は、家畜の劣悪な飼育環境を
改善させるために1960年代のイギリスで生まれた考え方です。残念ながら、日本の畜産の現状は「アニマルウェルフェア」に基づいた育て方よりも生産性を重視したスタイルが主流です。羽石農場の鶏たちは、一般的なウィンドレス(窓のない)鶏舎ではなく、太陽の光を浴びて過ごせる開放鶏舎(鶏1羽あたり0.1uの面積を用意)で暮らしています。さらに運動スペースとして野外の飼育場を設置し、鶏たちが快適に過ごせるストレスフリーな環境を整えています。私たち消費者にとって安心なお肉というだけではなく、鶏たちが自然に近い形で心身ともに健やかに過ごせる環境を整えて大切に育てられています。生産者の方の愛情と想いがつまったオーガニックチキン、是非一度お試しください!

オーガニックチキンセール
オーガニックチキンはこちらから!
マーク:…有機JAS認定商品…クール便配送商品…冷凍便配送商品…ビオ・マルシェオリジナル商品
さっぱりとした、むね肉です。サラダ、蒸し鶏などに
jas freeze gentei
12月のイチオシ!セール
¥1,833
(通常価格 ¥1,929)
唐揚げ、カレー、シチュー、煮物におすすめ
jas freeze
¥1,102
唐揚げ、カレー、シチュー、煮物におすすめ
jas freeze gentei
12月のイチオシ!セール
¥2,093
(通常価格 ¥2,203)
淡白な味のミンチです。鶏つみれ、鶏そぼろ、煮物に
jas freeze
¥697

【材料】(4人分)
オーガニックチキンむね肉…600g、玉ねぎ…2個、
ピーマン…5個、塩・胡椒…少々、
A[ダイストマト缶…1瓶、ケチャップ…大さじ2、
ウスターソース…大さじ1、水…500cc、
チキンコンソメ…10g]、オリーブオイル…少々、
モッツァレラチーズ…適宜、パセリ…適宜
【作り方】
@鶏肉は一枚を2〜3等分にして、塩と胡椒を少々振
る。フライパンにオリーブオイルをひき、火にかけ
る。熱くなったら鶏肉を入れ、強火でこんがりと両面に焦げ目をつけて取りだしておく。
A玉ねぎは皮をむいて半分に切り、さらに薄くスライスしておく。ピーマンは縦半分に割り、種を除いて細切りにする。フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとピーマンに塩・胡椒を少々ふり、しんなりとするまで炒める。
B大きめの鍋に、AとAを入れて火にかけながら混ぜ合わせる。
CBが沸いたら@の鶏肉を入れて、弱めの火にして約1時間煮込む。煮汁が少なくなってきたら、焦げつかないように何度か混ぜる。
DちぎったモッツァレラチーズチーズをCに加え、チーズが溶けたら器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

【材料】
オーガニックチキンささみ…4本、にんじん…1/2本、
いんげん…4本、A[醤油・水…各大さじ2、
砂糖…大さじ2、
みりん・バルサミコ酢…各大さじ1と1/3]、
オリーブオイル・塩・あらびき黒こしょう…各適量、
レモン汁…適量
【作り方】
@にんじんは7〜8mm角の棒状に切り、いんげんと
共にゆでる。
Aささみを観音開きにする。ラップをかぶせて伸ばし、棒などでたたいて薄く伸ばす。
BAに塩・こしょうをし、@を芯にして巻き、タコ糸でしばる。フライパンにオリーブオイルをなじませて表面に焼き色を付け、蓋をして弱火で八分通り火を通し、取り出す。
CフライパンをきれいにしてAを煮立て、弱火にし、Bをもどして転がしながらタレを煮詰め、照りよく仕上げる。タコ糸を取り除いて食べやすく切り、器に盛って、残ったタレをかける。レモン汁をお好みでかける。

【材料】
オーガニックチキンもも肉…2枚、
塩・こしょう…小さじ1/4、白ワイン…小さじ1、
レモンの輪切り…2枚、ローズマリー…適宜、
オリーブオイル…適量、バルサミコ酢…適量
【作り方】
@鶏のもも肉1枚を半分に切り、皮目にフォークで穴を
開け、塩、こしょう、白ワインを振り、レモン、ロー
ズマリーをのせて、30分おく。
A中くらいの鍋に@の鶏もも肉、レモンの輪切りを入
れ、ひたひたにオリーブオイルを注ぎ火にかける。沸騰してきたら中火にして5分煮込み、火を止め、冷ます。
B食べる直前に火を入れ、沸騰したら中火にして5〜10分煮込む。
C油を切って、お皿に盛り、バルサミコ酢をかける。

オーガニックレシピ

Copyright © 2012 Biomarket Co.,Ltd. All rights reserved.