ブルーベリー栽培歴、約40年のパイオニアである浜田さん

浜田さんは、日本でブルーベリー栽培がほとんど知ら
れていない約40年前からブルーベリーの栽培をして
います。他の果物に比べ、収穫期が短いため、栽培す
る品種は約40種類。品種選びのほか、整枝と収穫時期
にも長年の勘が生きています。

一瓶にブルーベリーの美味しさがギュッ!

浜田さんの甘酸っぱいブルーベリーを贅沢にたっぷり
使用。果実本来の甘みや美味しさを生かすため、砂糖は控えめ
に作りました。さらっとしたタイプなので、ソースとしてヨー
グルトにかけても美味しいです。トーストに塗ったり、お菓子
作りやお料理のソース、カレーの隠し味などにもどうぞ!

ブルーベリージャムを使って一品

チキンソテー・ブルーベリーソース

【材料】
鶏もも肉…1枚、塩・こしょう…適量、
ブルーベリーソース[赤ワイン…大さじ1、
ブルーベリージャム…大さじ2、醤油…大さじ1/2]、
お好みの野菜(ミニトマトやベビーリーフ等)…適宜
【作り方】
@鶏もも肉は観音開きにし2等分して、塩・こしょうで下味をつける。
Aフライパンに分量外のサラダ油をひき、鶏もも肉の皮を下にして中火から弱火で焼く。裏返して中心まで火を通す。皮を上にして、食べやすい大きさに切る。
BAのフライパンにブルーベリーソースの材料を加え、量が半分になるまで煮詰める。
C器にAを盛って、お好みの野菜などを添える。上からBをかけて完成。

ブルーベリージャムマフィン

【材料】(5cmマフィン型約10個)
薄力粉…150g、ベーキングパウダー…5g、
卵…3個、砂糖…大さじ2、
ココナッツオイル…50g、牛乳…大さじ2、
ブルーベリージャム…1個分につき大さじ1程度
【作り方】
@卵は卵白と卵黄に分ける。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。ココナッツオイルは液状にする。
Aボウルに卵白を入れてハンドミキサー等でしっかり泡立て、砂糖を少しずつ加えてメレンゲを作る。
BAに卵黄を加えてヘラで混ぜ、薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わたら、ココナッツオイルを加えて混ぜ合わせる。さらに牛乳を加えて混ぜ、型に流し入れ、ブルーベリージャムを少しずつ加えて軽く混ぜる。
C170℃に予熱したオーブンで20〜25分くらい焼いて完成。

ビオ・マルシェ オリジナル ブルーベリージャムとレシピの材料はこちらから!
マーク:…ビオ・マルシェオリジナル商品
有機ブルーベリーを栽培している浜田さんが作ったジャムです
bioPB
10月のイチオシ!
¥662
(通常価格 ¥697)
魚介類及び卵料理に最適です
jas
¥328
国産有機栽培大豆・国内産有機栽培小麦を使用
jas bioPB
¥618
いろんな味が楽しめる、おしゃれなサラダ野菜
jas cool
¥248
天ぷら、ケーキ、お好み焼きなどにお使いください
jas bioPB
¥567
自然の循環の中で育てた鶏たちから生まれた、貴重な有機たまご
jas cool
¥778
鹿児島県種子島産さとうきびを使用。ミネラル豊富でコクや甘みが豊かです。
bioPB
¥497
非加熱なのでクセがなく美味しい有機EVココナッツオイル。バターの代用品としてお使いください。
jas
秋のサプリメント特集
¥1,826
(通常価格 ¥1,922)
有機JAS基準を満たした牧草、飼料だけで育てられています
jas otoriyose
¥318
ようこそ ゲスト 様

梅エキス粒定期購入

お届け注意

大口購入者対応

宅配ネット注文リンク

オーガニックレシピ

Copyright © 2012 Biomarket Co.,Ltd. All rights reserved.