いつも当園のお茶をご愛飲いただき、ありがとうございます。一年の最初に収穫する一番摘みの新芽。秋から冬の間、茶樹の根や茎にじっくりと蓄えた栄養が4月に少しずつ新芽を芽吹かせました。朝は気温が5℃近くまで下がり、日中は約20℃まで上がる奈良・月ヶ瀬の山間地特有の朝昼のリズムを繰り返す中、ゆっくりとゆっくりと生長することで、重みのあるひき締まった新芽に育ちます。春にはタケノコやワラビを食べるように、新茶の時期には茶の新芽の勢いを体に取り入れることが、一年を元気で過ごすためにも大切なことだと考えています。ぜひ、収穫したての新茶をそのまま飲んでいただければと思います。

この時期おすすめのお茶はこちら! 国内産 有機一番摘み煎茶

穏やかな陽の恵みを受けながらゆっくりと育った新芽を製茶していますので、旨味と渋味の調和がとれています。岩田さんによると、「前年の夏以降の気候で茶樹がどのように育ったか」ということが新茶の特徴に影響するとのこと。農薬も化学肥料も使わず、自然のリズムで茶樹が育つ環境だからこそ、気候の傾向が素直にお茶の特徴になるそうです。その年ごとに変化する新茶の風味。ぜひ、今年だけの新茶の風味をお楽しみください。

お茶を淹れた後に!新茶葉おにぎり

【材料】(2人分)
炊きたてご飯…茶碗2杯分、
お茶の出がらし…17g(お湯250mlで茶葉6g)、
おにぎり用焼のり…4枚、
A[もろみ漬けだいこん(又はきざみ高菜漬)…適宜、
白ごま…小さじ1、醤油…小さじ1]
【作り方】
@もろみ漬だいこんは小さく切る。
Aお茶の出がらしをザルに上げて水気をきり、キッチ
ンペーパーで水気を押さえ、ザックリ刻む。
Bご飯に@とAを加えて混ぜ合わせる。手を水で湿らせ、分量外の塩を軽くつけて4個のおにぎりを作り、焼のりを巻く。

お茶を淹れた後に!お茶入りつくね

【材料】(4人分)
鶏ひき肉…200g、お茶の出がらし…5g、
にんじん…30g、玉ねぎ…20g、サラダ油…大さじ1、
青じそ…4枚、A[卵…1/3個、醤油…小さじ2、
砂糖…小さじ2]、タレ[醤油…大さじ1、
みりん…大さじ2]、卵黄…適宜
【作り方】
@にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。青じそは細
かくちぎる。
Aお茶の出がらしをザルに上げて水気をきり、キッチンペーパーで水気を押さえ、ザックリ刻む。
Bボウルに鶏ひき肉と@、A、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。8〜12等分にして平らな円形に丸める。フライパンに油を温め、並べて片面焼き、こんがりと焼けたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする。
C火が通ったら、タレの材料を加えてからめる。器に盛り、お好みで卵黄を添える。

手軽でおいしいティーバッグのお茶 ほうじ煎茶・煎茶・和紅茶

●入れっぱなしでも渋くならず、美味しく飲めるように茶葉を配合
●ホットでも水出しでも♪
水出しの場合は500mlの水にティーバッグを1個入れ、一晩冷蔵庫に入れておく。
【有機ほうじ煎茶】
ほんのり渋みのある旨みと、芳しく甘い香り。
【有機煎茶】
甘い香りと旨みが楽しめる、優しい味わい。
【有機和紅茶】
後味にくせがなく、やわらかみのある紅茶。

茶葉の栄養まるごと摂取! 国内産 有機粉末緑茶

一番摘みのかぶせ茶を粉末にしました。毎年、茶葉の風味を確認し、品種の配合を変えています。粉末緑茶なら、普段は捨ててしまう茶殻に含まれる有効成分もまるごと摂取できます。持ち運びにも便利な軽量チャック式。
★有機粉末緑茶deスムージー

【材料】
キウイ…2個、バナナ…1本、粉末緑茶…大さじ1、
プレーンヨーグルト…大さじ4、牛乳…100ml、
アガベシロップ…大さじ4、氷…お好みで
月ヶ瀬健康茶園のお茶はこちらから!
マーク:…有機JAS認定商品…クール便配送商品…冷凍便配送商品…ビオ・マルシェオリジナル商品
奈良月ヶ瀬で育った五月の有機栽培初摘み煎茶です
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萎凋で仕上げた煎茶を長期間低温熟成させ、フルーティーに仕上げました
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茶葉収穫後に萎らせ甘い香気を発揚させ煎茶に加工、土質の違う茶山の煎茶を組み合わせました
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萎凋の工程を大切に茶葉本来の香りを出し熟成させました。やわらかく安定した飲み口です
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じっくり育った一番摘みの緑茶を粉末にしました
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花粉症などの対策に。カテキンをたっぷりと含んだ緑茶
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番茶の芯まで芳ばしく仕上げた身体にやさしいお茶
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刺激の少ないすっきりとした味わいの番茶を焙煎し芳ばしく仕上げました
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