温朝食とは、朝食に温かい食事を摂ること。朝食は身体を目覚めさせるのに大切な食事です。人の体温は寝ている間に下がるので、朝は体温が一番低い状態。冷えた体を温めながら栄養を摂れる温朝食がおすすめです。しっかり食べて、一日を元気にスタートしましょう!

●温かくて、サッと喉を通りやすく、消化の良い飲食物。
●噛みごたえがある具材入りがベスト! ●チーズや納豆・漬物などの発酵食品
★具だくさんのスープやお味噌汁、朝がゆや雑炊などが理想的。忙しくて時間がない!という人はお湯でさっとできるお味噌汁やスープを取り入れても。また、コーヒーや紅茶よりほっこり温まるホットココアやホットミルク(豆乳)などが温朝食にはおすすめ!

【材料】(4人分)
豚スライス…260g、下ゆでさといも…3〜5個、
大根…300g、にんじん・ごぼう…1本、
青ねぎ…1本、木綿豆腐…1/2丁、
だし汁…4と1/2カップ、玄米あま酒…80g、
合わせ味噌…大さじ3〜4、塩…適宜
【作り方】
@大根とにんじんとごぼうは皮を取って乱切りにし、
豚肉は食べやすく切る。青ねぎは小口切りにする。
A鍋にだし汁を入れて煮立て、豚肉、大根、にんじん、ごぼうを入れて約10分煮る。
B野菜がやわらかくなったら、一口大の角切りにした豆腐と下ゆでさといもを加え、玄米あま酒と味噌を溶き入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、青ねぎを散らす。

【材料】(1人分)
鶏むね肉(小さく切ったもの)…100g、
玉ねぎ…1/2個、しめじ…1/3パック、
ブロッコリー…ひとかけら、トマト…1個、
ブイヨン…小さじ1、
オリーブオイル・ケチャップ…大さじ1、
粗挽き黒胡椒…少々、チーズ…20g、水…適量、
炊いたご飯…1人前
【作り方】
@玉ねぎはみじん切りに、ブロッコリーひとかけを8つに切り、トマトも小さく切る。しめじは割く。
Aフライパンを温め、オリーブオイルを入れ、玉ねぎと鶏肉を炒める。
B玉ねぎと鶏肉に火が通ったら、しめじを加えさらに炒める。しめじに火が通ったら水を適量入れ、ブイヨンを入れ沸騰させる。味見をして、水が足りないようなら追加する。
C沸騰し始めたら、ご飯とブロッコリー、トマトを入れ1分ほど煮込む。
Dトマトケチャップ、粗挽き黒胡椒を入れる。最後にチーズを入れ、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

【材料】
にんじん…1/2本、玄米甘酒…150ml、
ウォールナッツ…3粒、生姜粉末…少々
【作り方】
@にんじんは1cm幅の輪切りにし、サッと水でぬら
してから耐熱容器に入れ、上からラップをかけて
500Wの電子レンジで2分半程加熱する。
A玄米甘酒はカップに入れ、上からラップをかけて
レンジで1分半程加熱する。
Bウォールナッツ以外の全ての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。耐熱用の器に入れ、最後に砕いたウォールナッツを適量飾る。

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