ビオ・マルシェ「国産りんごジュース」は、青森県産りんご果汁100%のストレートジュース。りんごは、青森県・竹嶋有機農園にて化学肥料を使わずに栽培されたものだけを使用。そのまま飲むのはもちろん、お菓子づくりやお料理の甘味料としてもお使いいただけます。

★4種類のりんごをブレンド 甘みと酸味が絶妙なバランス

・ジューシーで甘みたっぷりのふじ
・香り高い王林
・爽やかなジョナゴールド
・甘酸っぱい紅玉

★皮まで丸ごと

果肉だけでなく皮まで丸ごと搾っています。また酸化防止剤(ビタミンC)を使っていません。余計な手を加えず、自然の恵みそのままの味わいを大切にしました。

★太陽の光で美味しさ抜群!

通常は見栄えをよく育てるためにりんごに袋をかけるのですが、りんごの美味しさは、太陽の光をたっぷりと浴びて引き出されます。そのため、見栄えより美味しさ重視で、竹島有機農園では袋をせずに育てています。

ポークジンジャー

【材料】(2人分)
オーガニックポーク ロースカツ用…200g、
塩・薄力粉…適量、片栗粉…適量、A[醤油…60cc、
みりん…60cc、国産りんごジュース…60cc、
砂糖…小さじ1、生姜のすりおろし…大さじ1、
にんにくのすりおろし…1/2片、
たまねぎのすりおろし…大さじ2]
【作り方】
@鍋にAを全部入れて強火にかけ、沸騰したら火を止
める。
A塩を振った肉に、薄力粉を馴染ませる。フライパンに多めの油をひいて強火にし、まんべんなく火が通るよう
向きを変えて焼く。
B肉をひっくり返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
C火を止め、1枚につき大さじ2杯の@のタレを入れ、片栗粉をひとつまみ入れて全体に行き渡らせる。
D残りの@のタレを入れ、強火でひと煮立ちさせる。器に盛ってお好みでキャベツやレタスを添える。

りんご寒天

【材料】
国産りんごジュース…300t、棒寒天…1本、
水…200t、アガベシロップ…お好みで
【作り方】
@棒寒天はよく洗ってから水につけてやわらかくし、
水気を絞ってからちぎる。鍋に水とちぎった棒寒天を
入れて中火にかける。(甘めがお好みの方はアガベシ
ロップを適宜加える。)
A沸騰したら火を弱め、混ぜながら1〜2分煮溶か
す。火からおろし、常温に戻したりんごジュースを加
えて混ぜ合わせる。(やわらかめがお好きな方は、水とりんごジュースを各50cc加える。)
B水でぬらした容器にAの寒天を流し入れ、粗熱を取る。約1時間冷蔵庫で冷やし固める。

りんごジュースdeスムージー

【材料】
国産りんごジュース…100cc、バナナ…1本、
にんじん……1/3本、牛乳…300cc、
レモン果汁…大さじ1、蜂蜜…大さじ1
【作り方】
すべての材料をミキサーにかけたら出来あがり。

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マーク:…ビオ・マルシェオリジナル商品
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