体内に「冷え」を引き込むことから、「風邪を引く」と言われるそうです。冷えが代謝や免疫力が落ちる原因にも。生姜をうまく取り入れて体の中からポカポカあっためましょう!生姜の辛み成分であるジンゲロンやショウガオールは、すぐれた殺菌力を持つとともに食欲を促進させたり、体を温め、風邪や頭痛などの症状に大変効果があると言われています。どちらも皮の近くに多く含まれるので、皮を厚くむかないのがポイント。いつものお味噌汁やスープ、ドリンクに少しすりおろして入れてみてくださいね。

生姜+体を温める食材を使ったレシピです

生姜入り鶏団子のスープ

【材料】(2人分)
鶏ミンチ…200g、生姜…10g、玉ねぎ…1/4個、
にんじん…1/4本、A[醤油…大さじ1/2、
酒…大さじ1/2、片栗粉…小さじ2]
B[水…400ml、野菜ブイヨン…大さじ1、
白こしょう…小さじ1/4、塩…少々]、
ごま油…大さじ1、青ねぎ (小口切り)…適量
【作り方】
@生姜は薄く皮をむき、みじん切りにする。
Aにんじん、玉ねぎは細切りにする。
Bボウルに@と鶏ミンチ、Aを入れ、よく混ぜる。
C中火に熱した鍋にごま油を入れ、Aを入れ炒めたら、Bを加え、ひと煮立ちさせる。
D中火のままBをスプーンですくい、Cに入れる。蓋をし、弱火にして10分煮込み、鶏団子に火を通す。
E火から下ろして器によそい、青ねぎを散らして完成。

長芋のおろし蒸し

【材料】(2人分)
長芋…150g、青ねぎ(小口切り)…適量、
A[鶏ミンチ…50g、酒…大さじ1、醤油…小さじ1、
おろし生姜…小さじ1/2]、B[白だし…小さじ1、
酒・みりん…各小さじ1、醤油・片栗粉…各小さじ2、
水…150ml]
【作り方】
@長芋は皮をむいてすりおろし、耐熱容器に入れ、
Aを加えてよく混ぜる。
Aふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。
B鍋にBを入れて中火で混ぜながらとろみをつける。Aにかけ、青ねぎを飾って完成。

卵あんかけ丼

【材料】(2人分)
卵…2個、青ねぎ…50g、A[水…300ml、
白だし…小さじ1、醤油…大さじ1、
みりん…小さじ1/2、酒…小さじ1/2、
すりおろし生姜…小さじ1]、B[片栗粉…大さじ1、
水…大さじ1]、温かいご飯…丼2杯分
【作り方】
@青ねぎは小口切りにする。飾り用に少しわけておく。
卵は溶いておく。
A鍋にAを合わせ、@の青ねぎを加えて煮立てる。Bを合わせて加え、休みなくかき混ぜてとろみをつける。
Bとろみがついて、フツフツとしているところに溶き卵を静かにまわし入れる。ふわっとするまで混ぜない。
CBを2等分してご飯の上にのせ、分けておいた青ねぎを散らして完成。

豆乳ジンジャーチャイ

【材料】(2人分)
紅茶(ティーバッグ)…2袋、水…200ml、
ガラムマサラ…小さじ1、生姜粉末…小さじ1/2、
成分無調整豆乳…250ml、蜂蜜…大さじ2
【作り方】
@鍋に水、紅茶を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で
1〜2分ほど煮て、紅茶をしっかりと煮出す。
A豆乳、ガラムマサラ、生姜粉末を加えて混ぜ、沸騰
直前まで中火で加熱する。
B弱火にして蜂蜜を加えて、混ぜ溶かし、火を止める。

甘酒生姜ココア

【材料】(1人分)
甘酒…190ml、無調整豆乳…100ml、
ブラックココア…小さじ2、生姜粉末…適量
【作り方】
耐熱容器に甘酒、豆乳を入れて温め、ココア、生姜粉
末を加えて混ぜるだけ。

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