原料にビオ・マルシェの有機大豆・有機小麦・有機米を使っています

「ビオマルシェ有機醤油」製造蔵元の弓削多醤油4代目
弓削多洋一です。有機醤油は、旨みの素となるたんぱ
く質が多く、しかも国内需要の0.016%しかない国内
産有機大豆をたっぷり使い、今では希少価値のある伝
統製法の木桶で醤油を仕込んでいるため、風味の良い
うまみのある醤油になります。お刺身や豆腐などのつ
け醤油にはもちろん、焼き物や煮物にも。一番のお薦めは卵かけ
ご飯のかけ醤油です。今後とも身体にも環境にも料理にもやさし
い有機醤油を是非よろしくお願いします。

有機認証原料としての国内の生産地は限られますが、
出来る限り良質な生産地のものを入手できるよう努め
てまいります。天然醸造と長期熟成の製法で、自然に
醸し出された風味の味噌づくりを続けてまいります。

こんにちは、やさか共同農場です。私達は島根県の山の中で40年以上、有機農業を志し、畑に種を播き、お味噌を造り続けてきました。それは皆様がこれまで食べ(選んで)支えてくれたおかげです。ありがとうございます。そして、これからもオーガニックなステキな生き方を一緒に求めて下さい。

奥出雲の入口木次町に大正二年よりそばを
つくりはじめて百余年。昔ながらの蕎麦の
味を再現するために、一工夫、一手間を加
え愛情込めてつくっています。自然の素材
をいじる事なく、また、食品添加物などを
使用せず、健康・安心・安全な蕎麦を表現
しています。自社製粉した挽きたてのそば粉を製粉したその日
に使用。挽き立てが一番甘く香り高いそばになります。どうぞ、
昔ながらの風味豊かな本田屋のそばをご賞味下さい。

原料の栽培から加工まで一貫製造

王隠堂農園は人に地球にやさしい農業、持続的発展が
できる農業という目的をもった生産者が集まったグ
ループです。梅と柿を中心に安心して食べていただけ
るよう農薬散布を最低限に抑え有機栽培を基本に取り
組んでいます。生産される農産物を加工(利用)し、
効率よく消化できる畑全体での取り組みを行っています。
加工品に関しましては素材の味を大切に、出来るだけ、
添加物、保存料、着色料を使用しないこだわりの加工を
行って商品化しております。

いつもご愛飲ありがとうございます。当園
では落ち葉やススキなどを茶園に還しなが
ら、ゆっくり茶の木が育つよう意識したお
茶づくりに取組むことで「体に、すっと馴
染んでいくような美味しさのあるお茶」に
育つと考えています。このように、有機栽
培で畑から育てあげた「煎茶」「紅茶」
「ほ うじ番茶」「粉末緑茶」等様々な場面
で楽しんで頂けるお茶を提案させて頂いております。新しい企画のティーバッグは忙しい時でも急須で飲むおいしさをそのままに楽しんでいただけるよう栽培から取組みました。ぜひ一度お試しください。

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