有機かぼす<2個>

皮まで安心して使える有機かぼす。薬味やスライスしてシロップ作りにお使いください。

jas NEW getuhuka
商品名 : 有機かぼす<2個>
商品コード : 3360x1
販売価格 : ¥238
在庫 : あり
規格 : 2個
生産者 : 大分:大分有機かぼす農園
季節が移ろい、秋を迎えることで有機かぼすは緑色から黄色へ変化していきます。濃緑色を想像する方も多いかぼすですが、黄色く完熟することで実のうま味が増すと言われています。 酸味がまろやかになり、甘みが増した有機かぼすは果汁を炭酸水に絞っていただいたり、マーマレードジャムやパウンドケーキなどのお菓子作りにも適しています。

かぼすマフィンかぼすマフィン

材料(12個)☆
かぼす…1個、薄力粉(ふるっておく)…120g、バター(マーガリン)…120g、砂糖…120g、ベーキングパウダー…小さじ1、卵…2個

作り方
@かぼすは果汁を搾り、皮をそいで細かく刻む。
Aバターを室温に戻し柔らかくする。柔らかくなったバターに砂糖を加えよくすり混ぜる。
BAに卵を加え混ぜる。
C全体になじんだら、@の果汁と刻んだ皮を加えて混ぜる。
Dふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーをCに加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
E180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

かぼすカードかぼすカード

材料
かぼすの搾り汁…80ml、かぼすの皮のすりおろし…1個分、卵…2個、卵黄…2個分、砂糖…80g、無塩バター…50g

作り方
@バターは小さくカットしておく。 Aボウルに卵と卵黄を入れ溶きほぐし、砂糖を加える。 Bよく混ぜたらかぼすの搾り汁の半量とかぼすの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
C鍋にBを濾しながら入れまる。ごく弱火でゴムべらで絶えず混ぜる。
※火が強いと卵が固まってしまうので、必ずごく弱火で混ぜる。
Dトロリとした感じになってきたら、火を止める。@のバターを加える。
Eバターが溶けたら、残しておいたかぼすの搾り汁半量を加えて出来上がり。
※出来たてはかなり緩い感じだが、冷えるとトロリとしてくる。冷蔵庫で2週間ほど保存可能。

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