マヨネーズ<250g>《ビオ・マルシェオリジナル》

平飼いで飼料にもこだわって大事に育てられた契約農家の鶏の卵を使用した希少なマヨネーズです

bioPB getuhuka
商品名 : マヨネーズ<250g>《ビオ・マルシェオリジナル》
商品コード : 73420
販売価格 : 9月のイチオシ ¥587 (通常価格 ¥618)
在庫 : あり
規格 : 250g
原材料 : 食用なたね油(国内製造)、有機りんご酢、卵黄(卵を含む)、砂糖、食塩、からし
アレルゲン情報 : 卵、りんご
販売者 : (株)ビオ・マーケット
マヨネーズの肝となる卵は契約農家の鶏の卵を使用し、味のアクセントとなる酢は(株)庄分酢の有機りんご酢を使用することにより、旨味と酸味の効いた味わいのマヨネーズに仕上げています。

マヨネーズ誕生秘話 〜こだわりぬいた原料〜

他社製品の取扱いを検討した際、ビオ・マルシェの取扱い基準をクリアしたマヨネーズがなかなか見つかりませんでした。一番課題となったのが「卵」です。
1.平飼いであること
2.NON-GMO(非遺伝子組み換え)飼料のみで育てられていること
この2つの条件を満たす卵を使用して作られているマヨネーズが、非常に少ないのが現状でした。
「有機野菜に安心してつけて食べていただけるようなマヨネーズを作りたい。」そんな想いで、ビオ・マルシェの原料を使ったオリジナルマヨネーズを開発することになりました。
卵の旨味の中に、重厚に広がる酸味がアクセントになり、ミネラルをたっぷり含んだ砂糖が、味のバランスを整えています。少量でも濃厚な味わいが楽しめ、野菜につけて食べることを想定し、バランスの良い味に仕上げています。

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