保存方法

大根:霧を吹いた新聞紙にくるみ冷暗所に置きます。また葉は水分を蒸散させ、ス入りの原因になるので、切りはなす方が良いでしょう。
小かぶ:葉から水分が蒸発し、すができやすくなるので、保存するときは葉を落としてから。
葉と根の部分は別々にして、ポリ袋に入れて保存します。葉は2〜3日、根は1週間ほど持ちます。

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