れんこんの保存方法

ポリ袋に入れて冷蔵庫に、早めに使いましょう。変色するのはレンコンに含まれる酸化酵素が空気に触れるためです。 切ったら酢水につけおくと、まわりに酢水の膜ができて、変色を防ぎます。

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