【材料】(4人分)

手羽…8本
大根…8cm
ゆでたまご…6個
生姜・にんにく…各1かけ分
★[黒酢…150ml、砂糖…大さじ2、みりん…大さじ2、醤油…大さじ2]
水…100ccほど

オーガニックチキンの大根黒酢煮

【作り方】

@卵は固ゆでして殻をむいておく。大根は1.5cmほどのいちょうぎりにし、生姜は千切り、にんにくはすりおろす。
A油を熱し、手羽を焼き付ける。
B焼き目がついたら大根・卵・★の調味料を加え、ひたひたになるまで水を加える(100cc程度)。
Cおとし蓋をして弱火で30分ほど煮込む。
D卵を半分に切ってから器に盛る。

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