【材料】（4人分）
手羽…8本
大根…8cm
ゆでたまご…6個
生姜・にんにく…各1かけ分
★[黒酢…150ml、砂糖…大さじ2、みりん…大さじ2、醤油…大さじ2]
水…100ccほど
【作り方】
①卵は固ゆでして殻をむいておく。大根は1.5cmほどのいちょうぎりにし、生姜は千切り、にんにくはすりおろす。
②油を熱し、手羽を焼き付ける。
③焼き目がついたら大根・卵・★の調味料を加え、ひたひたになるまで水を加える（100cc程度）。
④おとし蓋をして弱火で30分ほど煮込む。
⑤卵を半分に切ってから器に盛る。
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