【材料】(4人分)

がんもどき…4個
大根…1/3本
水…600cc
砂糖…大さじ2と1/2
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ5
みりん…大さじ2
生姜…スライス1枚分

がんもどきと大根の煮物

【作り方】

@がんもどきはキッチンペーパーで軽く押さえて余分な油を取り除いておく。
A大根は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
Bお鍋に分量の水、砂糖、酒、大根、生姜を入れて中火で煮ていく。アクが浮いてきたら、丁寧に取り除いておく。
C大根に火が通ったら、しょうゆ大さじ4・みりんを加えた後がんもどきを入れる。アルミホイル等で落とし蓋をして弱火でゆっくり味をしみ込ませていく。
D中まで味がしみたら仕上げに残りのしょうゆ大さじ1をまわしかけて全体になじませてから器に盛り付ける。

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