【材料】（2人分）
有機切干大根…20ｇ
昆布…3ｇ
赤唐辛子1/2本
A[水…大さじ1と1/2、醤油…大さじ１、酢…大さじ１、みりん…小さじ２、砂糖…小さじ１/2、粉末だし…少々]
【作り方】
①有機切干大根は水の中でもみ洗いし、10～15分もどしよく水気をしぼり、4～5cmの長さに切る。
②昆布は水でやわらかくなるまで戻し、3～4cmの長さに細切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
③鍋にAの材料を入れ、砂糖が溶けるまで加熱し、火をとめる。①の切干大根、②の昆布・赤唐辛子を加えまぜ、20～30分漬ける。
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