【材料】(4人分)

ブリ…4切
しょうが…1片
大根…1/2本
和風だし…1/2袋
水…カップ3
A[酒…カップ1/4、醤油…大さじ3、砂糖…大さじ2]

ブリ大根

【作り方】

@ぶりは解凍し、熱湯にサッとくぐらせ、水にとって洗い、水気をきる。生姜は皮つきのまません切りにする。大根は皮をむいて2cm厚さの半月切りにする。
A鍋に和風だし、水、@の大根を入れて煮立て、弱火にして20分煮る。
BAを加えて煮立て、@のぶり・生姜を加え、落とし蓋をして中火で15分煮る。

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