【材料】(2人分)

大根…1/2本
大根の葉…少々
紅鮭…1切れ
しょうが…1/2かけ
だし…カップ1/2
A[酒…大さじ1、味噌…大さじ1、砂糖…大さじ1/2、しょうゆ…少量]

大根と塩鮭の味噌煮

【作り方】

@大根は2cm厚さのいちょう切りにする。大根の葉は2cm長さに刻み、しょうがは薄切りにする。
A紅鮭は一口大に切り、熱湯をかける。
B鍋に大根とだしを入れ、12〜13分煮る。大根がやわらかくなったら、A、しょうがを加え、さらに約5分煮たて、Aを加える。
C煮汁が1/3ほどになったら、大根の葉を加え、1〜2分煮る。

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