【材料】(2人分)

大根…10cm
合挽きミンチ…150g
油…小さじ2
水…1/2カップ
A[水…3/4カップ、酒…大さじ1、みりん…大さじ1、砂糖…小さじ1]
B[しょうゆ…大さじ1と1/2、バター…大さじ1、大根の葉…少々]
一味唐辛子…少々
片栗粉…小さじ2
水…大さじ1

大根ステーキそぼろあんかけ

【作り方】

@大根は6枚の輪切りにし、皮を厚めにむく。両面に格子状の切り込みを入れる。
Aフライパンに半量の油を入れ、大根を並べ、ふたをして強めの中火で両面を2分ほど焼く。 分量の水を加え、ふたをして5分ほど煮る。水気がなくなったらさらに1〜2分焼き、器に盛る。
B鍋に残りの油を熱し、合挽きミンチを強火で2分ほど炒める。 Aを加えて2分ほど煮たら、火を止めて水溶き片栗粉を混ぜとろみをつける。
Cひと煮立ちしたらBを加えさっと混ぜる。Aにかけ、一味唐辛子をふる。

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