【材料】(4人分)

小かぶ…8個ほど
鶏挽き肉…120g
だし汁…600cc
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
薄口しょうゆ…大さじ4
水溶き片栗粉…大さじ2
青ねぎ…適量
油…適量

小かぶと挽き肉の煮物

【作り方】

@小かぶは葉を切り落とし、厚めに皮をむき、十字に切り込みを入れておく。
A鍋に油を熱し、鶏挽き肉を炒め、肉の色が変わったらだし汁を加え、小かぶを入れる。
Bだし汁が沸騰しかけたら、酒・みりん・薄口しょうゆの順に加え、弱火で煮ていく。
C小かぶに火が通ったら、小かぶを取り出し、煮汁に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
D小かぶを器に盛り、とろみがついた挽肉あんをかけ、青ねぎを散らして出来上がり。

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