【材料】(4人分)

小かぶ(葉つき)…300g
車麩…4個
ぶなしめじ…100g
だし汁…適量
A[砂糖…大さじ1.5、薄口醤油…大さじ2、酒…大さじ1]

車麩と小かぶの煮物

【作り方】

@車麩を水で30分くらいかけてゆっくり戻す。
A小かぶの皮をむき、縦半分に切る。葉っぱは3cmほどの長さに切っておく。ぶなしめじは石づきをとって小房に分けておく。
B鍋に小かぶ、水気を切った車麩、ぶなしめじを入れ、ひたひたまでだし汁を加えて5分ほど煮る。
CAと小かぶの葉っぱを加えて15分ほど煮込み、器に盛る。

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