【材料】(4人分)

大根…10p程
牛細切れ…200g
生揚げ…3個
にんにく1片
青ねぎ…適量
椎茸…4枚
サラダ油…大さじ1
水菜…1/4束
A[黒酢…大さじ2、醤油…大さじ1、砂糖・オイスターソース・片栗粉…各小さじ1]

大根と牛肉の黒酢炒め

【作り方】

@大根は2〜3mm厚さのイチョウ切りにする。青ねぎは小口切り、椎茸、にんにくは薄切りにする。水菜は5cm幅、生揚げは1cm幅に切る。Aの材料を混ぜ合わせておく。
Aフライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒め、香りがたったら牛肉を炒め、生揚げ、椎茸を加えて火が通ったら大根を入れて炒め合わせる。
BAの大根が透き通り、軽く焼き色が付いたら、Aを一気に加えて絡める。
C皿に水菜を敷き、Bを盛りつけ青ねぎをふりかける。

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