【材料】
(2人分)

紅くるり…1/2個
にんにく(みじん切り)…1かけ
鷹の爪…1本
スパゲティ…200g
オリーブオイル…適量
パスタの茹で汁…50〜80cc
塩・胡椒…適量
しらす…1パック
パセリ…適量

紅くるりのペペロンチーノ

【作り方】

@紅くるりはいちょう切りにする。鷹の爪は種を除く。
A鍋に水を入れ沸騰させ、塩を入れる。スパゲティを入れて茹でる。
Bフライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。香りが出たら紅くるりを加えて、強めの中火で水分が抜けるまで炒めたら、しらすを加え、塩・胡椒をふる。
C茹でじかんの1分前で湯切りをし、Bにスパゲティを入れる。茹で汁を加え、スパゲティとなじませたら完成。
Dお好みで刻んだパセリをトッピングする。

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