【材料】
(2〜3人分)

A[鶏むね肉…1枚、
塩麹…大さじ1]
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…1/4玉
にんじん…1/4本
いんげん…5本
小かぶ…2個
ミニトマト…5個
ブロッコリー…1/2株
酒…大さじ2
野菜にかける塩麹…適量

むね肉と彩り野菜のフライパン蒸し

【作り方】

@ポリ袋にAを入れて揉みこむ。このまま冷蔵庫に入れて1晩置いておく。
A野菜類をお好みの大きさにザク切りする。にんじんは火が通りやすいように薄めに切る。
Bフライパンにクッキングシートを敷き、一番下に玉ねぎを置き、キャベツを上にのせる。その他の野菜は、キャベツの周りに彩りよく置いていく。
C真ん中に@を置く。酒をふりかける。
Dクッキングシートがはみ出ないように蓋をし、火にかける。弱火で蒸し焼きにする。
E鶏肉に火が通ったら取り出し、スライスする。野菜の真ん中に戻したら出来上がり。
F皿に取り分け、野菜に塩麹をかけながらいただく。

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