焼き菓子工房ＫＩＪＩＭＡは、神奈川県内で和食店を展開する「きじま」が母体のスイーツブランドです。調味料（アミノ酸等）・保存料・着色料・香料などの食品添加物を一切使わない料理を提供しています。
ケーキも素材にこだわり、グラスフェッドバター、国産有機小麦粉、有機砂糖や平飼い卵を使い、一つ一つ手作りで丁寧に焼き上げています。しっとりした食感が特徴で、どれも素材の美味しさが存分に味わえます。

◆グラスフェッドバター
ニュージーランド産 グラスフェッドバターを100%使用。牧草地を自由に移動し、のびのびと牧草を食べ育った乳牛のバター

◆有機砂糖
ブラジル産の有機さとうきびから生まれた有機砂糖

◆平飼い卵
PHF（ポストハーベストフリー）・遺伝子組み換え混入防止管理済みの飼料を与え、抗生物質を使わず、平飼いで育てられた鶏の卵

◆国産有機小麦粉
農薬や化学肥料に頼らない有機農法で栽培された国産の小麦粉