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ビタミン・鉄分の宝庫
やさしい緑色をしたほうれん草は、カロテンをたっぷり含んだ緑黄色野菜。ビタミンCや鉄分など、女性が積極的に摂りたい栄養素の宝庫。葉よりも根元にうまみや栄養があるといわれているので、十字に切込みを入れて、短時間でゆでるのがおすすめです。
さっとゆでておひたし・胡麻和え・炒め物・スープに、カレーや生のままサラダに入れても美味しいですよ。
★有機ほうれん草のバターソテー★
シンプルisベスト！とってもおいしい。ほうれん草の甘みをより感じられるバターソテーをご紹介します。お肉料理などの付け合わせにもどうぞ。
【材料】
有機ほうれん草…1/2束、有機にんにく…1片、バター…10g、塩・こしょう…適量
【作り方】
�，曚Δ譴鸛陲�5cm長さに切り、にんにくは半分に切り、軽くつぶす。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭次△砲鵑砲�を加え、いい香りがしてきたらほうれん草・塩・こしょうを加えて炒める。全体がしんなりしたら完成。
