爽やかな香りと食感を楽しんで♪

甦る大地の会の畑は、宮崎県・児湯郡に広がります。良質な湧き水の産地として古くから知られるこの地域では焼酎造りが盛んです。
出来るだけ廃棄物をなくし地域で自然循環をさせたいという想いから、焼酎造りの際に出る廃液を肥料化し、畑に自然の恵みとして自然に還す取り組みをされています。
クレソンのピリッとした辛みを楽しむなら、ベーコンや柑橘類とともにサラダにするのがおすすめです。香りと清涼感を楽しむならしゃぶしゃぶでいただきましょう。ごまだれに付けていただけば、豚肉のこってり感を和らげてくれます。