ビオ・マルシェのネットショップは有機JAS認証あるいは海外のオーガニック認証を取得した商品やビオ・マルシェオリジナル商品などを取り扱っております。

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有機ウスターソース<250ml>《ビオ・マルシェオリジナル》

甘さ控えめでさっぱりとしています。炒めものやカレーなど料理の隠し味にもおすすめ
商品コード : 7252
価格 : 535円(税込)
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規格 : 250ml
原材料 : 有機野菜・果実(有機りんご、有機たまねぎ、有機にんにく、有機レモン、有機トマト、有機みかん)、有機醸造酢(有機米酢、有機りんご酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、有機醤油(大豆・小麦を含む)、香辛料、こんぶ
アレルゲン情報 : 小麦、大豆、りんご
販売者 : ビオ・マーケット
有機野菜・果実の本来の甘さを引き出した、有機ウスターソースです。甘さ控えめでさっぱりとしています。炒めものやカレーなど料理の隠し味にもおすすめ。保存料、化学調味料、カラメル色素は使用していません。 よく振ってお使いください。
ビオ・マルシェの有機ソース

国産有機野菜・果実たっぷり!ビオ・マルシェの有機ソース

ビオ・マルシェ オリジナル「有機ウスターソース」・「有機中濃ソース」・「有機濃厚ソース」は、有機にんじん・有機トマト・有機りんごなど、有機野菜・果実をたっぷりと贅沢に使い、化学合成添加物を使わずに手間をかけて作った有機ソースです。たんぱく加水分解物、増粘剤、酸味料、着色料のカラメル色素、調味料(アミノ酸)、甘味料、保存料などは使用していません。

添加物不使用、だから味の調整が難しい!

有機ソースの製造でもっとも苦労するのが、味の調整です。添加物を使用すれば、味を一定に保つことが簡単ですが、ビオ・マルシェでは添加物は使わず、自然の原料のみを使用しているので、有機野菜・果物の収穫時期によって味が違います。そのため、毎回原料を確認して配合を調整したり、場合によっては熟成させてカドを取るなど、味の調整を重ねています。

有機野菜・果実の量は、約半分〜約3分の1とたっぷり!

メイン材料となる有機野菜と有機果実は、可能な限り国産にこだわっています。旬の時期に収穫された材料をミキサーにかけて釜で蒸し煮し、ソースのベースを作って保管しておきます。ベースにも保存料や安定剤を使わないので、保管している期間に熟成が進みます。有機ソースには、このベースをたっぷりと使っています。有機ウスターソースは、原材料の約半分を占めるほど贅沢に使い、さらに熟成させてカドのとれた味わいに仕上げます。有機中濃ソースと有機濃厚ソースにも、約1/3とたっぷり使っています。

有機ウスターソース

有機ウスターソース

サラサラで、ほどよい酸味と甘さ控えめでさっぱりとしています。炒めものやカレーなどの料理の隠し味におすすめです。

有機中濃ソース

有機中濃ソース

少しとろみがあり、スパイシーな香りとフルーティーな甘みを感じます。焼きそば・お好み焼き・炒めものなどに。

有機濃厚ソース

有機濃厚ソース

とろっとしていて、甘味も酸味も凝縮されているような濃厚な味わいです。とろっとした食感と濃厚な味わいは揚げ物にピッタリ。

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