ビオ・マルシェのネットショップは有機JAS認証あるいは海外のオーガニック認証を取得した商品やビオ・マルシェオリジナル商品などを取り扱っております。

2024年 03月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
今日
お届け不可
2024年 04月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
お届け不可
 

ホーム > 乾物・缶詰 > 有機農産乾物・有機缶詰 > 国内産 有機切り干し大根<48g>《ビオ・マルシェオリジナル》

国内産 有機切り干し大根<48g>《ビオ・マルシェオリジナル》 国内産 有機切り干し大根<48g>《ビオ・マルシェオリジナル》 国内産 有機切り干し大根<48g>《ビオ・マルシェオリジナル》
国内産 有機切り干し大根<48g>《ビオ・マルシェオリジナル》 国内産 有機切り干し大根<48g>《ビオ・マルシェオリジナル》 国内産 有機切り干し大根<48g>《ビオ・マルシェオリジナル》
拡大画像

国内産 有機切り干し大根<48g>《ビオ・マルシェオリジナル》

冬大根の甘みを「寒風干し」でさらに凝縮しました
商品コード : 7861
価格 : 354円(税込)
数量
 
カートに入れる すぐに購入する
規格 : 48g
原材料 : 有機大根(国産)
販売者 : ビオ・マーケット
煮つけ、酢の物、椀種、サラダなどもう一品欲しい時に、大変便利です。

滋賀県産の有機大根を使用

有機切り干し大根の原料となるのは、ビオ・マルシェの契約農家の有機大根。冬の寒さを乗り越えるためにデンプンを糖に変え、糖度が増した甘みたっぷりの冬大根だけを使っています。
大事に育てられた有機大根は、こちらもまたビオ・マルシェの契約農家である王隠堂農園に運び込まれ、有機切り干し大根へと加工されます。有機大根を皮ごとカットし、乾燥機は使わずに、昔ながらの方法で天日干しされます。

おいしくなる秘密は干場にあり!?

有機大根を天日干しする干場となるのは、三重県の海に囲まれた山間部。ここは気温が低い山間の干場です。3日以上、雨や雪が降らない日が続くタイミングを見計い、皮ごとカットした有機大根を並べます。海から吹き込んでくる冷たい風によって寒風干しにします。ネットの上に敷き詰められた有機大根は、たっぷり含まれる糖分によってネットに貼り付き、風が吹いても飛んでいきません。
あまりに気温が低すぎると大根は凍ってしまいますし、風が弱いと乾燥しきらず製品になりません。気温、湿度、風量など気候条件が整った立地こそ、美味しい「有機切干大根」ができる秘密かもしれません。

皮ごとカットした有機大根を並べる ネットの上に敷き詰められた有機大根

できあがった商品がこちら

有機切り干し大根■有機切り干し大根
有機大根の栄養や甘みが凝縮されています。そのままおつまみとして食べてもよし!お味噌汁の具材にもよし!の万能アイテムですので、常備しておけば大活躍すること間違いなしです。

有機切り干し大根・人参入り■有機切り干し大根・
人参入り

有機人参も契約農家で育てられた人参を使っています。彩りも良くなるので、お料理によって使い分けてみるのもおすすめです。

炊き込みご飯の具として使ったり、ぬか漬けに入れたり、うす揚げと炒め煮にしたり、お酢でさっぱり和えたりと、使い方は様々。日本人に不足しがちなカルシウムも豊富と言われており、カルシウム補給にも重宝します。ぜひ、煮物や漬物にして、毎日の食卓にプラスしてみませんか?

  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ

ページトップへ