ホーム > 乾物・缶詰 > 有機農産乾物・有機缶詰 > 国内産 有機干しきくらげ<15g>《ビオ・マルシェオリジナル》
国内産 有機干しきくらげ<15g>《ビオ・マルシェオリジナル》 
長崎県の希少な有機きくらげを天日乾燥させて作りました。炒め物やスープ、ラーメン、サラダ等に
| 商品コード : 78775 |
| 価格 : 576円（税込） |
 |
5pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
|
|
|
天日干しで栄養がぎゅっと凝縮！
「有機きくらげ」の培地には、ミネラルやグルタミン酸が豊富な海藻を使用。また、地産地消にこだわり、佐賀県・長崎県の椎の木をメインに作ったおがくず、福岡県・大分県産のフスマ、長崎県産の米ぬかなど、地元九州産の素材をふんだんに使っています。4〜7日かけて天日干しにすることで、有機きくらげの栄養がぎゅっと凝縮されます。きくらげは低カロリーで、鉄分、カルシウム、ミネラル、ビタミン類、食物繊維などが豊富です。
○戻し方：5〜6時間浸水させる。急ぎの場合は、熱湯に約30分浸ける。
中華粥
【材料】（4人分）
米…1合、干しきくらげ…3〜4枚、ササミ…3〜4本、卵…2個、白ねぎ（白髪ねぎ）…1/2本、青ねぎ・ごま油・醤油・白炒りごま…お好みで、酒…大さじ1、塩…少々、チキンコンソメ…1袋
【作り方】
�（討呂箸い任兇襪望紊押�1時間ほどおく。干しきくらげは水で戻し細切りにする。
��鍋に米と水5〜6カップ入れ、酒・塩・チキンコンソメを入れて混ぜ、ササミを入れて沸騰させる。煮立ったらごく弱火で30〜40分煮る。
��おかゆが出来上がる直前に、きくらげと、ときほぐした卵を鍋に入れ、さっと火を通す。
�い気疑箸鮗茲蟒个掘∈戮�裂く。器におかゆを盛り、ササミ、白髪ねぎ、小口にした青ねぎをのせる。ごま油、醤油、白炒りごまを好みの量ふりかけ、全体を混ぜ合わせながらいただく。
長崎県産有機きくらげを天日干し、ビオ・マルシェ「有機干しきくらげ」
「有機干しきくらげ」は、長崎県の有機きくらげを天日乾燥させて作った干しきくらげです。肉厚でぷりぷりと弾力のある食感は、料理のアクセントにぴったりです。お水で5〜6時間かけて戻してお使いください。急ぎの場合、熱湯に約30分浸けて戻すこともできます。
長崎県産の有機きくらげ使用
「有機干しきくらげ」には、長崎県平戸島産の有機きくらげを使っています。一般的なきのこは密室で栽培されることが多いですが、有機きくらげの栽培ハウスには、平戸島のミネラルをたっぷり含んだ潮風が吹き込むように工夫しています。また、栽培に水をたっぷり使うため、地下50mのきれいな天然地下水を使っています。病害虫の対策には、竹酢液を用いてハウス内を清潔に保っています。
海藻培地で旨み成分アップ
畑の作物に良質な土が必要なように、良質なきのこを育てるには、土台となる良質な培地が重要です。「有機きくらげ」の培地には、うまみ成分を上げるために、海藻を使っています。海藻には、ビタミンやミネラルの他、旨み成分「グルタミン酸」が豊富に含まれています。また、地産地消にこだわり、培地に地元九州産の素材をふんだんに使っています。おがくずは、佐賀県・長崎県の椎の木をメインに、フスマは福岡県・大分県産、米ぬかは長崎県産を使っています。
丁寧な収穫作業で、鮮度も見た目も抜群
きのこ類はとても繊細です。収穫時に手を触れるほど傷がつき、鮮度が落ちてしまいます。そのため、きくらげの1ヶ所だけを摘まんで（他は触らない）収穫作業をしています。こうすることで、傷がつくのを最低限に抑え、鮮度も見た目も良いきくらげになります。
天日干しで栄養がぎゅっと凝縮！
丁寧に収穫された有機きくらげは、天日干しで4〜7日かけてじっくりと乾燥させます。機械乾燥ではなく、天日干しにすることで、有機きくらげの栄養がぎゅっと凝縮されます。
きくらげは栄養の宝庫
漢方や薬膳にも使われるきくらげは低カロリーで、鉄分、カルシウム、ミネラル、ビタミン類など栄養成分が豊富です。食物繊維は、不溶性も水溶性も含まれているのも嬉しいポイントの1つです。
栄養たっぷりの「有機干しきくらげ」は、いつでも好きな時に使えるので、ストック食材としてもおすすめです。ぷりぷりとした食感で満足感があるので、料理の具が少ない時のかさ増しにも良いですよ。
