島根県産有機トマトを生搾り！
ビオ・マルシェ「有機トマトジュース」

島根県産完熟有機トマトを生搾りした、ストレートのトマトジュース。原材料は有機トマトだけ。塩分を加えていないので、トマトそのものの風味や酸味が楽しめて、塩分を気にする方にも安心です。

島根県産、完熟有機トマト100％！

「有機トマトジュース」には、ビオ・マルシェの契約農家、やさか共同農場（島根県）で収穫される有機トマトだけを使っています。品種は、ジュースやソースなど加工に向いた「しゅほう・しょうほう」。青果のトマトと比較すると甘さは控えめですが、ほどよい酸味も味わえる、バランスの良さが持ち味です。日光をたっぷり浴びた「露地栽培」で、自然の恵みがまるごと味わえます。

「生搾り」だから、丸かじりトマトの美味しさ

「有機トマトジュース」のコンセプトは、「トマトを生で丸かじりした時のジュース」。有機トマトを洗ったあと、生のまま搾汁しています。そのため、えぐみが少なく青果のトマトに近いスッキリとした味わいです。生のトマトそのものの酸味や風味が味わえて、その年の作柄によって色や味の変化も楽しめるのもポイント。
※搾汁後、殺菌のための加熱はしています。

やさか共同農場 佐藤社長おすすめ！有機トマトジュース×味噌の調味ダレ

味噌は、ビオ・マルシェの有機合わせ味噌を使います。黄金比率は、有機トマトジュース：有機合わせ味噌＝5：1。お味噌は他のものでも。トマトジュースとの比率はお好みで。
「甘酒と割るのもおすすめ」とのこと。こちらの黄金比率は、トマトジュース：甘酒＝5：1。ぜひお試しください。